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🎥 Webinar - Les conseils RH pour bien se préparer aux JO 2024 en Hôtellerie-Restauration - mardi 30 janvier
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Hôtel, Café, Restaurant
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Hôtel, Café, Restaurant

Découvrez tous les articles destinés aux équipes terrain du secteur HCR (hôtellerie, café, restaurant).

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Quelle est l'amplitude horaire en restauration ?

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2
min
June 4, 2024
Améliorer ses plannings
Pourquoi et comment optimiser la gestion des stocks en hôtellerie ?

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Lecture
6
min
May 22, 2024
Optimiser son activité
Comment se déroule un contrôle d’hygiène dans un restaurant ?

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Lecture
5
min
May 16, 2024
Optimiser son activité
Franchisés : quelles stratégies pour accélérer la croissance de vos franchises ?

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Lecture
6
min
May 13, 2024
Optimiser son activité
Le guide du management en restauration

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Lecture
4
min
May 2, 2024
Gérer ses équipes
Pourquoi et comment optimiser la gestion des stocks en restauration ?

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Lecture
4
min
April 29, 2024
Optimiser son activité
Le top 12 des meilleures plateformes de réservation de restaurant en ligne

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Lecture
2
min
April 25, 2024
Optimiser son activité
Gestion des stocks : tout savoir sur cette opération logistique

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Lecture
5
min
April 15, 2024
Optimiser son activité
“RH, c’est le plus beau métier du monde” Jérôme Fabre, DHR Big Fernand

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Lecture
8
min
April 10, 2024
Actualités
Le guide complet de l’intégration des QR codes dans la carte d’un restaurant

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Lecture
3
min
April 9, 2024
Optimiser son activité
Pourquoi faire appel à un consultant en restauration ?

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Lecture
5
min
March 27, 2024
Optimiser son activité
Tout savoir sur le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

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Lecture
5
min
March 26, 2024
Optimiser son activité
TVA en restauration : le guide complet

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Lecture
6
min
March 13, 2024
Optimiser son activité
Les clefs pour bien se préparer aux JO

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Lecture
3
min
March 5, 2024
Actualités
Comment simplifier l’inventaire de son restaurant ?

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Lecture
4
min
February 27, 2024
Optimiser son activité
Comment ouvrir une boutique de traiteur ?

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Lecture
7
min
February 27, 2024
Optimiser son activité
Comment ouvrir un café ?

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Lecture
7
min
February 23, 2024
Optimiser son activité
Arrêt maladie : quelles sont les règles à respecter en restauration rapide ?

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Lecture
4
min
February 21, 2024
Gérer ses équipes
Comment ouvrir un bar ?

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Lecture
7
min
February 20, 2024
Optimiser son activité
Tout ce qu’il faut savoir sur le ticket Z en restauration

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Lecture
5
min
February 15, 2024
Actualités
Maximiser ses revenus avec le yield management en hôtellerie

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Lecture
5
min
February 12, 2024
Optimiser son activité
Quel budget prévoir pour l’ouverture d’un restaurant ?

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Lecture
3
min
February 12, 2024
Optimiser son activité
Ouvrir un restaurant : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

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Lecture
5
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Comment créer le business plan d’un restaurant ?

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Lecture
5
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Digitalisation hôtellerie : La Révolution Numérique au sein de l'Expérience Hôtelière

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Lecture
3
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Guide complet sur l'affichage obligatoire en hôtellerie

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Lecture
3
min
January 30, 2024
Optimiser son activité
Conformité
KPI hôteliers : le guide ultime des métriques hôtelières

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Lecture
5
min
January 29, 2024
Optimiser son activité
Comptabilité hôtelière : le guide complet

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Lecture
7
min
January 25, 2024
Optimiser son activité
Rentabilité
Comment ouvrir une pizzeria ?

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Lecture
7
min
January 24, 2024
Optimiser son activité
Comment ouvrir un coffee shop ?

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Lecture
7
min
January 24, 2024
Optimiser son activité
Analyse approfondie : rentabilité au cœur de l'hôtellerie moderne

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Lecture
4
min
December 13, 2023
Optimiser son activité
Formation hygiène restauration : ce qu'il faut savoir

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Lecture
5
min
December 7, 2023
Optimiser son activité
Conformité
Comment trouver le meilleur emplacement d’un local pour votre restaurant ?

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Lecture
4
min
December 7, 2023
Optimiser son activité
Comment lutter contre l’inflation en restauration ?

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Lecture
3
min
August 22, 2023
Actualités
Tout savoir sur la mercuriale en restauration

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Lecture
3
min
July 28, 2023
Optimiser son activité
Comment calculer le coût matière d’un restaurant ?

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Lecture
5
min
July 18, 2023
Optimiser son activité
Comment gérer les avis clients de son restaurant ?

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Lecture
5
min
June 30, 2023
Optimiser son activité
Recrutement : nos astuces pour trouver un serveur de restaurant

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Lecture
4
min
May 30, 2023
Gérer ses équipes
Comment ouvrir une auberge de jeunesse en France ?

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Lecture
5
min
May 25, 2023
Optimiser son activité
Les tendances de restauration à suivre en 2024

Les tendances de restauration à suivre en 2024

Lecture
6
min
May 23, 2023
Actualités
Comment devenir gérant de camping ?

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Lecture
5
min
May 9, 2023
Optimiser son activité
Les 5 meilleurs logiciels de gestion pour camping

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Lecture
4
min
May 5, 2023
Optimiser son activité
Convention collective de l'hôtellerie-restauration : le guide complet

Convention collective de l'hôtellerie-restauration : le guide complet

Lecture
7
min
March 31, 2023
Gérer ses équipes
Crise éco’ et masse salariale, le plan d’attaque de Bioburger

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Lecture
5
min
March 28, 2023
Actualités
Comment choisir et gérer ses fournisseurs en hôtellerie ?

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Lecture
5
min
March 27, 2023
Optimiser son activité
Hôtellerie : quelle franchise choisir pour démarrer une activité ? 

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Lecture
7
min
March 8, 2023
Optimiser son activité
Tout ce qu’il faut savoir sur la TVA applicable en hôtellerie

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Lecture
6
min
February 28, 2023
Gérer ses équipes
Tout savoir sur le taux de remplissage de son restaurant

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Lecture
7
min
February 28, 2023
Optimiser son activité
Comment gérer la comptabilité d’un restaurant ?

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Lecture
7
min
February 24, 2023
Gérer sa paie
No-show au restaurant : comment l’éviter ?

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Lecture
6
min
February 24, 2023
Optimiser son activité
Comprendre la rentabilité des crêperies : quelle est la moyenne observée ?

Comprendre la rentabilité des crêperies : quelle est la moyenne observée ?

Lecture
8
min
February 23, 2023
Optimiser son activité
Comment estimer le chiffre d’affaires d’un restaurant ?

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Lecture
6
min
February 23, 2023
Optimiser son activité
Les éléments clés du plan HACCP en 12 étapes et 7 principes

Les éléments clés du plan HACCP en 12 étapes et 7 principes

Lecture
7
min
February 22, 2023
Optimiser son activité
Restauration : utilisez les KPI pour améliorer vos performances

Restauration : utilisez les KPI pour améliorer vos performances

Lecture
5
min
February 21, 2023
Optimiser son activité
Les 11 meilleurs logiciels de gestion en hôtellerie

Les 11 meilleurs logiciels de gestion en hôtellerie

Lecture
7
min
February 20, 2023
Gérer ses équipes
Comprendre la grille de salaire HCR

Comprendre la grille de salaire HCR

Lecture
5
min
February 17, 2023
Gérer sa paie
L’inspection du travail dans la restauration et l’hôtellerie

L’inspection du travail dans la restauration et l’hôtellerie

Lecture
6
min
February 10, 2023
Gérer ses équipes
Contrat de travail en restauration : quelles sont les règles ?

Contrat de travail en restauration : quelles sont les règles ?

Lecture
6
min
February 8, 2023
Gérer ses équipes
BFR : en quoi consiste le besoin en fonds de roulement en restauration  ?

BFR : en quoi consiste le besoin en fonds de roulement en restauration ?

Lecture
7
min
February 8, 2023
Optimiser son activité
Rentabilité
Les 19 meilleurs logiciels de gestion restaurant

Les 19 meilleurs logiciels de gestion restaurant

Lecture
10
min
January 31, 2023
Optimiser son activité
Rejoignez-nous au Food Hotel Tech à Paris !

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Lecture
3
min
January 26, 2023
Actualités
7 conseils pour créer un planning en restauration

7 conseils pour créer un planning en restauration

Lecture
6
min
January 20, 2023
Améliorer ses plannings
Digitalisez votre restaurant en 2024

Digitalisez votre restaurant en 2024

Lecture
5
min
January 19, 2023
Optimiser son activité
Les règles sur le traitement des jours fériés en HCR

Les règles sur le traitement des jours fériés en HCR

Lecture
3
min
January 9, 2023
Améliorer ses plannings
Nos conseils sur la gestion d’une chaîne de restaurants

Nos conseils sur la gestion d’une chaîne de restaurants

Lecture
6
min
December 19, 2022
Optimiser son activité
DUERP en restauration : on vous dit tout

DUERP en restauration : on vous dit tout

Lecture
5
min
December 16, 2022
Gérer ses équipes
HCR : le salaire est-il le seul levier de fidélisation des équipes ? 

HCR : le salaire est-il le seul levier de fidélisation des équipes ? 

Lecture
4
min
December 16, 2022
Gérer ses équipes
Retrouvez Combo au SIRHA Lyon en 2023 !

Retrouvez Combo au SIRHA Lyon en 2023 !

Lecture
3
min
November 28, 2022
Actualités
Tout ce que vous devez savoir sur les différentes licences restaurant

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Lecture
5
min
November 24, 2022
Optimiser son activité
Rentabilité d’un restaurant : 5 règles d’or

Rentabilité d’un restaurant : 5 règles d’or

Lecture
6
min
November 2, 2022
Optimiser son activité
Smic : tout savoir sur le taux horaire en restauration et hôtellerie

Smic : tout savoir sur le taux horaire en restauration et hôtellerie

Lecture
7
min
October 18, 2022
Gérer sa paie
Click & Collect : retours de restaurateurs qui ont sauté le pas !

Click & Collect : retours de restaurateurs qui ont sauté le pas !

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8
min
August 23, 2022
Optimiser son activité
Durée de travail et temps partiel en hôtellerie-restauration

Durée de travail et temps partiel en hôtellerie-restauration

Lecture
3
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Gestion d'équipe et parcours client en HCR : le digital à la rescousse

Gestion d'équipe et parcours client en HCR : le digital à la rescousse

Lecture
3
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
La formation en restauration, mode d'emploi sur le CPF

La formation en restauration, mode d'emploi sur le CPF

Lecture
4
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Les coupures dans la restauration : que dit la loi ?

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Lecture
3
min
August 23, 2022
Améliorer ses plannings
Rembourser les frais de transport aux salariés en restauration

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Lecture
4
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Peut-on transférer son personnel dans un autre établissement en HCR ?

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2
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Quelle convention collective choisir entre HCR et restauration Rapide ?

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4
min
August 23, 2022
Optimiser son activité
Rideau baissé... comment gérer le chômage partiel ?

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Lecture
5
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Tout savoir sur… les heures de nuit en restauration

Tout savoir sur… les heures de nuit en restauration

Lecture
2
min
August 23, 2022
Améliorer ses plannings
Comment qualifier une faute grave en restauration ?

Comment qualifier une faute grave en restauration ?

Lecture
5
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Le registre du personnel en restauration : les règles à savoir

Le registre du personnel en restauration : les règles à savoir

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5
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Prime, indemnités... comment calculer son ancienneté en restauration ?

Prime, indemnités... comment calculer son ancienneté en restauration ?

Lecture
2
min
August 23, 2022
Gérer sa paie
Quelles sont les spécificités d’une mutuelle en HCR ?

Quelles sont les spécificités d’une mutuelle en HCR ?

Lecture
5
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
L'aménagement du temps de travail, que dit la loi en HCR ?

L'aménagement du temps de travail, que dit la loi en HCR ?

Lecture
4
min
August 23, 2022
Améliorer ses plannings
Restauration : terminé le casse-tête des fiches de cuisine !

Restauration : terminé le casse-tête des fiches de cuisine !

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4
min
August 17, 2022
Optimiser son activité
Que dit la loi sur les fiches horaires de travail en restauration ?

Que dit la loi sur les fiches horaires de travail en restauration ?

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2
min
August 11, 2022
Améliorer ses plannings
Période d'essai HCR : quel est le délai à respecter ?

Période d'essai HCR : quel est le délai à respecter ?

Lecture
2
min
August 11, 2022
Gérer ses équipes
Sortir de la crise du personnel en restauration : nos 8 règles d’or

Sortir de la crise du personnel en restauration : nos 8 règles d’or

Lecture
8
min
July 22, 2022
Gérer ses équipes
Embauche d’extras : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

Embauche d’extras : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

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4
min
July 21, 2022
Gérer ses équipes
Les ratios à suivre pour optimiser la gestion financière de votre restaurant

Les ratios à suivre pour optimiser la gestion financière de votre restaurant

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5
min
June 17, 2022
Optimiser son activité
Restaurants : que faut-il obligatoirement afficher au sein de votre établissement en 2024 ?

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5
min
June 3, 2022
Optimiser son activité
Franchise restaurant : Les 5 étapes pour se lancer

Franchise restaurant : Les 5 étapes pour se lancer

Lecture
11
min
May 23, 2022
Optimiser son activité
Quel est le nombre de jours de repos obligatoire en restauration ?

Quel est le nombre de jours de repos obligatoire en restauration ?

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5
min
April 6, 2022
Améliorer ses plannings
Lundi de Pentecôte et journée de solidarité, on tire ça au clair !

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3
min
March 1, 2022
Améliorer ses plannings
Temps de pause en hôtellerie : quelles sont les règles ?

Temps de pause en hôtellerie : quelles sont les règles ?

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3
min
December 2, 2021
Améliorer ses plannings
Quelles règles respecter sur les congés payés en restauration ?

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Lecture
3
min
December 2, 2021
Améliorer ses plannings
Quel est le délai légal pour afficher le planning en restauration ?

Quel est le délai légal pour afficher le planning en restauration ?

Lecture
3
min
December 2, 2021
Optimiser son activité
L’essentiel à savoir sur les heures supplémentaires HCR

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Lecture
3
min
December 2, 2021
Améliorer ses plannings