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Combo rachète le logiciel de paie Arhia pour continuer à simplifier les RH, du planning à la paie.
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Hôtel, Café, Restaurant
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Hôtel, Café, Restaurant

Découvrez tous les articles destinés aux équipes terrain du secteur HCR (hôtellerie, café, restaurant).

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Quelle est l'amplitude horaire en restauration ?

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Améliorer ses plannings
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2
min
June 4, 2024
Améliorer ses plannings
Pourquoi et comment optimiser la gestion des stocks en hôtellerie ?

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Optimiser son activité
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6
min
May 22, 2024
Optimiser son activité
Comment se déroule un contrôle d’hygiène dans un restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
May 16, 2024
Optimiser son activité
Franchisés : quelles stratégies pour accélérer la croissance de vos franchises ?

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Optimiser son activité
Lecture
6
min
May 13, 2024
Optimiser son activité
Le guide du management en restauration

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Gérer ses équipes
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4
min
May 2, 2024
Gérer ses équipes
Pourquoi et comment optimiser la gestion des stocks en restauration ?

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Optimiser son activité
Lecture
4
min
April 29, 2024
Optimiser son activité
Le top 12 des meilleures plateformes de réservation de restaurant en ligne

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Optimiser son activité
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2
min
April 25, 2024
Optimiser son activité
Gestion des stocks : tout savoir sur cette opération logistique

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Optimiser son activité
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5
min
April 15, 2024
Optimiser son activité
“RH, c’est le plus beau métier du monde” Jérôme Fabre, DHR Big Fernand

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Actualités
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8
min
April 10, 2024
Actualités
Le guide complet de l’intégration des QR codes dans la carte d’un restaurant

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Optimiser son activité
Lecture
3
min
April 9, 2024
Optimiser son activité
Pourquoi faire appel à un consultant en restauration ?

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
March 27, 2024
Optimiser son activité
Tout savoir sur le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
March 26, 2024
Optimiser son activité
TVA en restauration : le guide complet

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Optimiser son activité
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6
min
March 13, 2024
Optimiser son activité
Les clefs pour bien se préparer aux JO

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Actualités
Lecture
3
min
March 5, 2024
Actualités
Comment ouvrir une boutique de traiteur ?

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Optimiser son activité
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7
min
February 27, 2024
Optimiser son activité
Comment simplifier l’inventaire de son restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
February 27, 2024
Optimiser son activité
Comment ouvrir un café ?

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
February 23, 2024
Optimiser son activité
Arrêt maladie en restauration rapide : quelles sont les règles ?

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Gérer ses équipes
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5
min
February 21, 2024
Gérer ses équipes
Comment ouvrir un bar en 2025 ?

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
February 20, 2024
Optimiser son activité
Tout ce qu’il faut savoir sur le ticket Z en restauration

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Actualités
Lecture
6
min
February 15, 2024
Actualités
Quel budget prévoir pour l’ouverture d’un restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
3
min
February 12, 2024
Optimiser son activité
Maximiser ses revenus avec le yield management en hôtellerie

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
February 12, 2024
Optimiser son activité
Digitalisation hôtellerie : la révolution de l'expérience hôtelière

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Optimiser son activité
Lecture
4
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Comment créer le business plan d’un restaurant ?

Comment créer le business plan d’un restaurant ?

Optimiser son activité
Lecture
5
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Ouvrir un restaurant en 2025 : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

Ouvrir un restaurant en 2025 : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

Optimiser son activité
Lecture
5
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Guide complet sur l'affichage obligatoire en hôtellerie

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Optimiser son activité
Lecture
3
min
January 30, 2024
Optimiser son activité
Conformité
KPI en hôtellerie : suivez vos performances à l'hôtel

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Optimiser son activité
Lecture
6
min
January 29, 2024
Optimiser son activité
Comptabilité hôtelière : le guide complet

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
January 25, 2024
Optimiser son activité
Rentabilité
Comment ouvrir un coffee shop ?

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
January 24, 2024
Optimiser son activité
Comment ouvrir une pizzeria en 2025 ?

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
January 24, 2024
Optimiser son activité
Analyse approfondie : rentabilité au cœur de l'hôtellerie moderne

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Optimiser son activité
Lecture
4
min
December 13, 2023
Optimiser son activité
Comment trouver le local et l’emplacement idéal pour votre restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
6
min
December 7, 2023
Optimiser son activité
Formation hygiène restauration : ce qu'il faut savoir

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
December 7, 2023
Optimiser son activité
Conformité
Comment lutter contre l’inflation en restauration ?

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Actualités
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3
min
August 22, 2023
Actualités
Tout savoir sur la mercuriale en restauration

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Optimiser son activité
Lecture
3
min
July 28, 2023
Optimiser son activité
Comment calculer le coût matière d’un restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
July 18, 2023
Optimiser son activité
Comment gérer les avis clients de son restaurant ?

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Optimiser son activité
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5
min
June 30, 2023
Optimiser son activité
Comment trouver et recruter un serveur de restaurant ?

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Gérer ses équipes
Lecture
4
min
May 30, 2023
Gérer ses équipes
Comment ouvrir une auberge de jeunesse en France ?

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
May 25, 2023
Optimiser son activité
Les tendances de restauration à suivre en 2025

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Optimiser son activité
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6
min
May 23, 2023
Optimiser son activité
Comment devenir gérant de camping ?

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Optimiser son activité
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5
min
May 9, 2023
Optimiser son activité
Les 5 meilleurs logiciels de gestion pour camping

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Optimiser son activité
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4
min
May 5, 2023
Optimiser son activité
Convention collective de l'hôtellerie-restauration : le guide complet

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Gérer ses équipes
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7
min
March 31, 2023
Gérer ses équipes
Crise éco’ et masse salariale, le plan d’attaque de Bioburger

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Actualités
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5
min
March 28, 2023
Actualités
Comment choisir et gérer ses fournisseurs en hôtellerie ?

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Optimiser son activité
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5
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March 27, 2023
Optimiser son activité
Hôtellerie : quelle franchise choisir pour démarrer une activité ? 

Hôtellerie : quelle franchise choisir pour démarrer une activité ? 

Optimiser son activité
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7
min
March 8, 2023
Optimiser son activité
Tout savoir sur le taux de remplissage de son restaurant

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Optimiser son activité
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7
min
February 28, 2023
Optimiser son activité
Tout ce qu’il faut savoir sur la TVA applicable en hôtellerie

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Gérer ses équipes
Lecture
6
min
February 28, 2023
Gérer ses équipes
No-show au restaurant : comment l’éviter ?

No-show au restaurant : comment l’éviter ?

Optimiser son activité
Lecture
6
min
February 24, 2023
Optimiser son activité
Comment gérer la comptabilité d’un restaurant ?

Comment gérer la comptabilité d’un restaurant ?

Gérer sa paie
Lecture
7
min
February 24, 2023
Gérer sa paie
Comment estimer le chiffre d’affaires d’un restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
6
min
February 23, 2023
Optimiser son activité
Comprendre la rentabilité des crêperies : quelle est la moyenne observée ?

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Optimiser son activité
Lecture
8
min
February 23, 2023
Optimiser son activité
Les éléments clés du plan HACCP en 12 étapes et 7 principes

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
February 22, 2023
Optimiser son activité
Restauration : utilisez les KPI pour améliorer vos performances

Restauration : utilisez les KPI pour améliorer vos performances

Optimiser son activité
Lecture
5
min
February 21, 2023
Optimiser son activité
Les 11 meilleurs logiciels de gestion en hôtellerie

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Gérer ses équipes
Lecture
7
min
February 20, 2023
Gérer ses équipes
Comprendre la grille de salaire HCR

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Gérer sa paie
Lecture
5
min
February 17, 2023
Gérer sa paie
L’inspection du travail dans la restauration et l’hôtellerie

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Gérer ses équipes
Lecture
6
min
February 10, 2023
Gérer ses équipes
En quoi consiste le BFR en restauration ?

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Optimiser son activité
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7
min
February 8, 2023
Optimiser son activité
Rentabilité
Contrat de travail en restauration : quelles sont les règles ?

Contrat de travail en restauration : quelles sont les règles ?

Gérer ses équipes
Lecture
6
min
February 8, 2023
Gérer ses équipes
Les 19 meilleurs logiciels de gestion restaurant

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Optimiser son activité
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10
min
January 31, 2023
Optimiser son activité
Rejoignez-nous au Food Hotel Tech à Paris !

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Actualités
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3
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January 26, 2023
Actualités
7 conseils pour créer un planning en restauration

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Améliorer ses plannings
Lecture
6
min
January 20, 2023
Améliorer ses plannings
Digitalisez votre restaurant en 2025

Digitalisez votre restaurant en 2025

Optimiser son activité
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5
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January 19, 2023
Optimiser son activité
Les règles sur le traitement des jours fériés en HCR

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Améliorer ses plannings
Lecture
3
min
January 9, 2023
Améliorer ses plannings
Nos conseils sur la gestion d’une chaîne de restaurants

Nos conseils sur la gestion d’une chaîne de restaurants

Optimiser son activité
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6
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December 19, 2022
Optimiser son activité
Comment fidéliser son personnel en HCR ?

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Gérer ses équipes
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4
min
December 16, 2022
Gérer ses équipes
DUERP en restauration : on vous dit tout

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Gérer ses équipes
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December 16, 2022
Gérer ses équipes
Retrouvez Combo au SIRHA Lyon en 2023 !

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Actualités
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3
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November 28, 2022
Actualités
Tout ce que vous devez savoir sur les différentes licences restaurant

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
November 24, 2022
Optimiser son activité
Rentabilité d’un restaurant : 5 règles d’or

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Optimiser son activité
Lecture
6
min
November 2, 2022
Optimiser son activité
Smic : tout savoir sur le taux horaire en restauration et hôtellerie

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Gérer sa paie
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7
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October 18, 2022
Gérer sa paie
L'aménagement du temps de travail, que dit la loi en HCR ?

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Améliorer ses plannings
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4
min
August 23, 2022
Améliorer ses plannings
Mutuelle en HCR : fonctionnement et obligations

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Gérer ses équipes
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5
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Prime, indemnités... comment calculer son ancienneté en restauration ?

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Gérer sa paie
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2
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August 23, 2022
Gérer sa paie
Le registre du personnel en restauration : les règles à connaître

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Gérer ses équipes
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5
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Comment qualifier une faute grave en restauration ?

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Gérer ses équipes
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5
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Tout savoir sur… les heures de nuit en restauration

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Améliorer ses plannings
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2
min
August 23, 2022
Améliorer ses plannings
Rideau baissé... comment gérer le chômage partiel ?

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Gérer ses équipes
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5
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Quelle convention collective choisir entre HCR et restauration Rapide ?

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Optimiser son activité
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4
min
August 23, 2022
Optimiser son activité
Peut-on transférer son personnel dans un autre établissement en HCR ?

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Gérer ses équipes
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2
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Comment rembourser les frais de transport en HCR ?

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Gérer ses équipes
Lecture
4
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Les coupures dans la restauration : que dit la loi ?

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Améliorer ses plannings
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3
min
August 23, 2022
Améliorer ses plannings
La formation en restauration, mode d'emploi sur le CPF

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Gérer ses équipes
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Gestion d'équipe et parcours client en HCR : le digital à la rescousse

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Gérer ses équipes
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min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Durée de travail et temps partiel en hôtellerie-restauration

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Gérer ses équipes
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Click & Collect : retours de restaurateurs qui ont sauté le pas !

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Optimiser son activité
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August 23, 2022
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Restauration : terminé le casse-tête des fiches de cuisine !

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Optimiser son activité
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August 17, 2022
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Période d'essai HCR : quel est le délai à respecter ?

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Gérer ses équipes
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August 11, 2022
Gérer ses équipes
Que dit la loi sur les fiches horaires de travail en restauration ?

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Améliorer ses plannings
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2
min
August 11, 2022
Améliorer ses plannings
Sortir de la crise du personnel en restauration : nos 8 règles d’or

Sortir de la crise du personnel en restauration : nos 8 règles d’or

Gérer ses équipes
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8
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July 22, 2022
Gérer ses équipes
Embauche d’extras : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

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Gérer ses équipes
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July 21, 2022
Gérer ses équipes
Les ratios à suivre pour optimiser la gestion financière de votre restaurant

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Optimiser son activité
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5
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June 17, 2022
Optimiser son activité
Restaurants : que faut-il obligatoirement afficher au sein de votre établissement en 2025 ?

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Optimiser son activité
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June 3, 2022
Optimiser son activité
Franchise restaurant : Les 5 étapes pour se lancer

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Optimiser son activité
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May 23, 2022
Optimiser son activité
Quel est le nombre de jours de repos obligatoire en restauration ?

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Améliorer ses plannings
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April 6, 2022
Améliorer ses plannings
Lundi de Pentecôte et journée de solidarité, on tire ça au clair !

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Améliorer ses plannings
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March 1, 2022
Améliorer ses plannings
L’essentiel à savoir sur les heures supplémentaires HCR

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Améliorer ses plannings
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December 2, 2021
Améliorer ses plannings
Quel est le délai légal pour afficher le planning en restauration ?

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December 2, 2021
Optimiser son activité
Quelles règles respecter sur les congés payés en restauration ?

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Améliorer ses plannings
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December 2, 2021
Améliorer ses plannings
Temps de pause en hôtellerie : quelles sont les règles ?

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Améliorer ses plannings
Lecture
3
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December 2, 2021
Améliorer ses plannings