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Hôtel, Café, Restaurant
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Hôtel, Café, Restaurant

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Il a instauré un dialogue social apaisé, l'histoire de Jérôme, Big Fernand

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Actualités
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4
min
May 21, 2025
Actualités
Comment craquer sa marque employeur ? L'exemple d'Hugo, fondateur de Maz Mez

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Actualités
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4
min
May 21, 2025
Actualités
Quelle est l'amplitude horaire en restauration ?

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Améliorer ses plannings
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2
min
June 4, 2024
Améliorer ses plannings
Pourquoi et comment optimiser la gestion des stocks en hôtellerie ?

Pourquoi et comment optimiser la gestion des stocks en hôtellerie ?

Optimiser son activité
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6
min
May 22, 2024
Optimiser son activité
Comment se déroule un contrôle d’hygiène dans un restaurant ?

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Optimiser son activité
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5
min
May 16, 2024
Optimiser son activité
Franchisés : quelles stratégies pour accélérer la croissance de vos franchises ?

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Optimiser son activité
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6
min
May 13, 2024
Optimiser son activité
Le guide du management en restauration

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Gérer ses équipes
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4
min
May 2, 2024
Gérer ses équipes
Pourquoi et comment optimiser la gestion des stocks en restauration ?

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Optimiser son activité
Lecture
4
min
April 29, 2024
Optimiser son activité
Le top 12 des meilleures plateformes de réservation de restaurant en ligne

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Optimiser son activité
Lecture
2
min
April 25, 2024
Optimiser son activité
Gestion des stocks : tout savoir sur cette opération logistique

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Optimiser son activité
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5
min
April 15, 2024
Optimiser son activité
“RH, c’est le plus beau métier du monde” Jérôme Fabre, DHR Big Fernand

“RH, c’est le plus beau métier du monde” Jérôme Fabre, DHR Big Fernand

Actualités
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8
min
April 10, 2024
Actualités
Le guide complet de l’intégration des QR codes dans la carte d’un restaurant

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Optimiser son activité
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3
min
April 9, 2024
Optimiser son activité
Pourquoi faire appel à un consultant en restauration ?

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Optimiser son activité
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5
min
March 27, 2024
Optimiser son activité
Tout savoir sur le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
March 26, 2024
Optimiser son activité
TVA en restauration : le guide complet

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Optimiser son activité
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6
min
March 13, 2024
Optimiser son activité
Les clefs pour bien se préparer aux JO

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Actualités
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3
min
March 5, 2024
Actualités
Comment ouvrir une boutique de traiteur ?

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Optimiser son activité
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7
min
February 27, 2024
Optimiser son activité
Comment simplifier l’inventaire de son restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
February 27, 2024
Optimiser son activité
Comment ouvrir un café ?

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
February 23, 2024
Optimiser son activité
Arrêt maladie en restauration rapide : quelles sont les règles ?

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Gérer ses équipes
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5
min
February 21, 2024
Gérer ses équipes
Comment ouvrir un bar en 2025 ?

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
February 20, 2024
Optimiser son activité
Tout ce qu’il faut savoir sur le ticket Z en restauration

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Actualités
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6
min
February 15, 2024
Actualités
Quel budget prévoir pour l’ouverture d’un restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
3
min
February 12, 2024
Optimiser son activité
Maximiser ses revenus avec le yield management en hôtellerie

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Optimiser son activité
Lecture
5
min
February 12, 2024
Optimiser son activité
Digitalisation hôtellerie : la révolution de l'expérience hôtelière

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Optimiser son activité
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4
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Comment créer le business plan d’un restaurant ?

Comment créer le business plan d’un restaurant ?

Optimiser son activité
Lecture
5
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Ouvrir un restaurant en 2025 : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

Ouvrir un restaurant en 2025 : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

Optimiser son activité
Lecture
5
min
January 31, 2024
Optimiser son activité
Guide complet sur l'affichage obligatoire en hôtellerie

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Optimiser son activité
Lecture
3
min
January 30, 2024
Optimiser son activité
Conformité
KPI en hôtellerie : suivez vos performances à l'hôtel

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Optimiser son activité
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6
min
January 29, 2024
Optimiser son activité
Comptabilité hôtelière : le guide complet

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Optimiser son activité
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7
min
January 25, 2024
Optimiser son activité
Rentabilité
Comment ouvrir un coffee shop ?

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Optimiser son activité
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7
min
January 24, 2024
Optimiser son activité
Comment ouvrir une pizzeria en 2025 ?

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Optimiser son activité
Lecture
7
min
January 24, 2024
Optimiser son activité
Analyse approfondie : rentabilité au cœur de l'hôtellerie moderne

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Optimiser son activité
Lecture
4
min
December 13, 2023
Optimiser son activité
Comment trouver le local et l’emplacement idéal pour votre restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
6
min
December 7, 2023
Optimiser son activité
Formation hygiène restauration : ce qu'il faut savoir

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Optimiser son activité
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5
min
December 7, 2023
Optimiser son activité
Conformité
Comment lutter contre l’inflation en restauration ?

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Actualités
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3
min
August 22, 2023
Actualités
Tout savoir sur la mercuriale en restauration

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Optimiser son activité
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3
min
July 28, 2023
Optimiser son activité
Comment calculer le coût matière d’un restaurant ?

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Optimiser son activité
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5
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July 18, 2023
Optimiser son activité
Comment gérer les avis clients de son restaurant ?

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Optimiser son activité
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5
min
June 30, 2023
Optimiser son activité
Comment trouver et recruter un serveur de restaurant ?

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Gérer ses équipes
Lecture
4
min
May 30, 2023
Gérer ses équipes
Comment ouvrir une auberge de jeunesse en France ?

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Optimiser son activité
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5
min
May 25, 2023
Optimiser son activité
Les tendances de restauration à suivre en 2025

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Optimiser son activité
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6
min
May 23, 2023
Optimiser son activité
Comment devenir gérant de camping ?

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Optimiser son activité
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5
min
May 9, 2023
Optimiser son activité
Les 5 meilleurs logiciels de gestion pour camping

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Optimiser son activité
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4
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May 5, 2023
Optimiser son activité
Convention collective de l'hôtellerie-restauration : le guide complet

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Gérer ses équipes
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7
min
March 31, 2023
Gérer ses équipes
Crise éco’ et masse salariale, le plan d’attaque de Bioburger

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Actualités
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5
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March 28, 2023
Actualités
Comment choisir et gérer ses fournisseurs en hôtellerie ?

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Optimiser son activité
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5
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March 27, 2023
Optimiser son activité
Hôtellerie : quelle franchise choisir pour démarrer une activité ? 

Hôtellerie : quelle franchise choisir pour démarrer une activité ? 

Optimiser son activité
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7
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March 8, 2023
Optimiser son activité
Tout savoir sur le taux de remplissage de son restaurant

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Optimiser son activité
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7
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February 28, 2023
Optimiser son activité
Tout ce qu’il faut savoir sur la TVA applicable en hôtellerie

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Gérer ses équipes
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6
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February 28, 2023
Gérer ses équipes
No-show au restaurant : comment l’éviter ?

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Optimiser son activité
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6
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February 24, 2023
Optimiser son activité
Comment gérer la comptabilité d’un restaurant ?

Comment gérer la comptabilité d’un restaurant ?

Gérer sa paie
Lecture
7
min
February 24, 2023
Gérer sa paie
Comment estimer le chiffre d’affaires d’un restaurant ?

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Optimiser son activité
Lecture
6
min
February 23, 2023
Optimiser son activité
Comprendre la rentabilité des crêperies : quelle est la moyenne observée ?

Comprendre la rentabilité des crêperies : quelle est la moyenne observée ?

Optimiser son activité
Lecture
8
min
February 23, 2023
Optimiser son activité
Les éléments clés du plan HACCP en 12 étapes et 7 principes

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Optimiser son activité
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7
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February 22, 2023
Optimiser son activité
Restauration : utilisez les KPI pour améliorer vos performances

Restauration : utilisez les KPI pour améliorer vos performances

Optimiser son activité
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5
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February 21, 2023
Optimiser son activité
Les 11 meilleurs logiciels de gestion en hôtellerie

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Gérer ses équipes
Lecture
7
min
February 20, 2023
Gérer ses équipes
Comprendre la grille de salaire HCR

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Gérer sa paie
Lecture
5
min
February 17, 2023
Gérer sa paie
L’inspection du travail dans la restauration et l’hôtellerie

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Gérer ses équipes
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6
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February 10, 2023
Gérer ses équipes
En quoi consiste le BFR en restauration ?

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Optimiser son activité
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7
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February 8, 2023
Optimiser son activité
Rentabilité
Contrat de travail en restauration : quelles sont les règles ?

Contrat de travail en restauration : quelles sont les règles ?

Gérer ses équipes
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6
min
February 8, 2023
Gérer ses équipes
Les 19 meilleurs logiciels de gestion restaurant

Les 19 meilleurs logiciels de gestion restaurant

Optimiser son activité
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10
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January 31, 2023
Optimiser son activité
Rejoignez-nous au Food Hotel Tech à Paris !

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Actualités
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3
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January 26, 2023
Actualités
7 conseils pour créer un planning en restauration

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Améliorer ses plannings
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6
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January 20, 2023
Améliorer ses plannings
Digitalisez votre restaurant en 2025

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Optimiser son activité
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5
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January 19, 2023
Optimiser son activité
Les règles sur le traitement des jours fériés en HCR

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Améliorer ses plannings
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3
min
January 9, 2023
Améliorer ses plannings
Nos conseils sur la gestion d’une chaîne de restaurants

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Optimiser son activité
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6
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December 19, 2022
Optimiser son activité
Comment fidéliser son personnel en HCR ?

Comment fidéliser son personnel en HCR ?

Gérer ses équipes
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4
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December 16, 2022
Gérer ses équipes
DUERP en restauration : on vous dit tout

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Gérer ses équipes
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December 16, 2022
Gérer ses équipes
Retrouvez Combo au SIRHA Lyon en 2023 !

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Actualités
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November 28, 2022
Actualités
Tout ce que vous devez savoir sur les différentes licences restaurant

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Optimiser son activité
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5
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November 24, 2022
Optimiser son activité
Rentabilité d’un restaurant : 5 règles d’or

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Optimiser son activité
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6
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November 2, 2022
Optimiser son activité
Smic : tout savoir sur le taux horaire en restauration et hôtellerie

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Gérer sa paie
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7
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October 18, 2022
Gérer sa paie
L'aménagement du temps de travail, que dit la loi en HCR ?

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Améliorer ses plannings
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4
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August 23, 2022
Améliorer ses plannings
Mutuelle en HCR : fonctionnement et obligations

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Gérer ses équipes
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5
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Prime, indemnités... comment calculer son ancienneté en restauration ?

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Gérer sa paie
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2
min
August 23, 2022
Gérer sa paie
Le registre du personnel en restauration : les règles à connaître

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Gérer ses équipes
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5
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Comment qualifier une faute grave en restauration ?

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Gérer ses équipes
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5
min
August 23, 2022
Gérer ses équipes
Tout savoir sur… les heures de nuit en restauration

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Améliorer ses plannings
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2
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August 23, 2022
Améliorer ses plannings
Rideau baissé... comment gérer le chômage partiel ?

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Gérer ses équipes
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Quelle convention collective choisir entre HCR et restauration Rapide ?

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Optimiser son activité
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August 23, 2022
Optimiser son activité
Peut-on transférer son personnel dans un autre établissement en HCR ?

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Gérer ses équipes
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August 23, 2022
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Comment rembourser les frais de transport en HCR ?

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August 23, 2022
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Les coupures dans la restauration : que dit la loi ?

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Améliorer ses plannings
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August 23, 2022
Améliorer ses plannings
La formation en restauration, mode d'emploi sur le CPF

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August 23, 2022
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Gestion d'équipe et parcours client en HCR : le digital à la rescousse

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Gérer ses équipes
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August 23, 2022
Gérer ses équipes
Durée de travail et temps partiel en hôtellerie-restauration

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Gérer ses équipes
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August 23, 2022
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Click & Collect : retours de restaurateurs qui ont sauté le pas !

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Optimiser son activité
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August 23, 2022
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Restauration : terminé le casse-tête des fiches de cuisine !

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Optimiser son activité
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August 17, 2022
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Période d'essai HCR : quel est le délai à respecter ?

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Gérer ses équipes
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August 11, 2022
Gérer ses équipes
Que dit la loi sur les fiches horaires de travail en restauration ?

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Améliorer ses plannings
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August 11, 2022
Améliorer ses plannings
Sortir de la crise du personnel en restauration : nos 8 règles d’or

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Gérer ses équipes
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8
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July 22, 2022
Gérer ses équipes
Embauche d’extras : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

Embauche d’extras : ce qu’il faut savoir avant de se lancer

Gérer ses équipes
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July 21, 2022
Gérer ses équipes
Les ratios à suivre pour optimiser la gestion financière de votre restaurant

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Optimiser son activité
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June 17, 2022
Optimiser son activité
Restaurants : que faut-il obligatoirement afficher au sein de votre établissement en 2025 ?

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Optimiser son activité
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June 3, 2022
Optimiser son activité
Franchise restaurant : Les 5 étapes pour se lancer

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Optimiser son activité
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May 23, 2022
Optimiser son activité
Quel est le nombre de jours de repos obligatoire en restauration ?

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Améliorer ses plannings
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April 6, 2022
Améliorer ses plannings
Lundi de Pentecôte et journée de solidarité, on tire ça au clair !

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Améliorer ses plannings
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March 1, 2022
Améliorer ses plannings
L’essentiel à savoir sur les heures supplémentaires HCR

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Améliorer ses plannings
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December 2, 2021
Améliorer ses plannings
Quel est le délai légal pour afficher le planning en restauration ?

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Optimiser son activité
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3
min
December 2, 2021
Optimiser son activité