Comment craquer sa marque employeur ? L'exemple d'Hugo, fondateur de Maz Mez

Hugo, client Combo, adore raconter des histoires. Et ça tombe bien, on l'a invité dans notre podcast Combo gagnant pour qu'il s'exprime sur son expérience en tant que fondateur de Maz Mez, restaurant d'inspiration libanaise. 

Voici ce que nous avons retenu de notre entretien, au sujet de la marque employeur :

La bienveillance comme socle relationnel

Hugo insiste sur l’importance de la bienveillance, tant dans la gestion des équipes que dans l’accueil des clients. Pour lui, la marque employeur commence par la qualité des relations humaines au quotidien. Cette bienveillance se traduit par une attention sincère portée à chaque membre de l’équipe, quel que soit son poste, et par la volonté de créer un environnement où chacun se sent respecté et écouté. Ce climat positif favorise la motivation, la fidélisation et l’engagement des collaborateurs.

L’exigence partagée et assumée

La performance et la qualité ne sont pas des sujets tabous : Hugo assume une forte exigence, mais elle s’applique autant à lui-même qu’à ses équipes. Il s’agit d’un contrat moral :

🎤 “On va te demander d’être à 1 000 % avec les clients, mais moi, je m’engage à être à 1 000 % sur la gestion, la paie, le respect des plannings, la montée en compétences”

Cette exigence partagée crée un cercle vertueux où chacun tire l’autre vers le haut, tout en maintenant un haut niveau de standards pour l’entreprise.

La transparence comme moteur d’adhésion

La transparence, notamment sur les décisions, les chiffres ou les enjeux de l’entreprise, est un levier puissant d’engagement. Hugo explique qu’il partage volontiers les résultats, les difficultés et les choix stratégiques avec ses équipes. Cette ouverture permet aux collaborateurs de mieux comprendre le “pourquoi” derrière les décisions et de s’approprier la vision de l’entreprise. Cela développe aussi leur appétence business et leur sentiment d’appartenance.

L’expression des personnalités et l’autonomie

🎤 “Je n’ai pas besoin d’avoir la main mise sur mon business à 100%. Si tu embauches des gens pour qu’ils exécutent ta vision au millimètre près, au final les seuls employés qui vont rester seront des exécutants et non les personnes qui vont t’aider à développer ton entreprise“

Plutôt que de chercher des exécutants, Hugo valorise l’apport de chacun, encourage la prise d’initiative et laisse ses équipes exprimer leur personnalité, aussi bien dans le service que dans la cuisine. Il considère que la diversité des profils, des origines et des idées est une richesse pour l’entreprise. Cette autonomie favorise la créativité, l’innovation et l’épanouissement professionnel, tout en renforçant la singularité de la marque employeur.

L’ambiance et le sens du collectif, piliers de la fidélisation

L’ambiance au travail et la cohésion d’équipe sont des critères majeurs de fidélisation, bien avant le salaire ou les avantages matériels. Hugo veille à ce que chacun se sente intégré, utile et reconnu. Il n’hésite pas à mettre la main à la pâte, à partager les tâches ingrates et à encourager l’entraide. Cette dynamique collective se retrouve aussi dans la relation client, où l’hospitalité et la chaleur humaine sont centrales. Résultat : une équipe soudée, motivée, et des clients qui ressentent cette énergie positive.

Pour résumer

Pour Hugo, une marque employeur ne se décrète pas, elle se vit et se construit au quotidien, à travers des valeurs incarnées, des pratiques managériales cohérentes et une attention constante portée à l’humain. Bienveillance, exigence, transparence, autonomie et sens du collectif sont les ingrédients clés pour créer une culture d’entreprise attractive, authentique et durable.

🎤 “Pour créer ta marque employeur, commence par créer un environnement de travail qui permet aux gens d’être heureux et performants. Ensuite, formalise ce qui a marché pour que ça devienne un modèle.”

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