Il a instauré un dialogue social apaisé, l'histoire de Jérôme, Big Fernand

Dans cet épisode de notre podcast « Combo gagnant », Jérôme, DRH de Big Groupe (Big Fernand), partage son expérience et sa vision de la gestion RH au sein d’une PME emblématique de la restauration. Depuis son arrivée il y a cinq ans, il a été marqué par la passion et la bienveillance qui animent les équipes, ainsi que par l’attachement fort à la marque. Face aux défis du secteur – crise sanitaire, inflation, turnover élevé chez les employés polyvalents – Jérôme a mis l’accent sur l’assainissement des relations sociales, la transparence et la rigueur sur la paie, et l’équité managériale.

La confiance commence par la rigueur sur la paie et la transparence

🎤 "Comment conserver une bonne image du service RH ? Une paie juste. Quand on n’essaie pas d’enfumer les gens, le climat de confiance s’instaure de lui-même. Sur le reste, on essaie d’être le plus juste et le plus équitable possible, à tous les niveaux"

Le climat de confiance au sein des équipes terrain se construit d’abord sur des bases simples : le respect des engagements, notamment en matière de rémunération. Chez Big Fernand, l’exactitude de la paie et la transparence sur les heures travaillées sont des piliers essentiels. L’utilisation d’outils adaptés, comme le pointage via Combo, permet de garantir que chaque collaborateur est rémunéré pour le temps réellement effectué. Cette rigueur limite les tensions et installe un climat de confiance durable, condition sine qua non pour des relations sociales apaisées.

L’équité managériale et la reconnaissance, moteurs de cohésion

Le rôle RH ne se limite pas à la gestion administrative : il s’agit aussi de garantir l’équité entre les collaborateurs. Cela passe par l’application juste des règles (sanctions en cas de non-respect des horaires, reconnaissance des efforts, primes, évolutions de poste). Cette équité est doublement bénéfique : elle valorise ceux qui respectent les règles et motive l’ensemble des équipes à s’impliquer. La reconnaissance, sous forme de challenges internes ou d’opportunités d’évolution, renforce la cohésion et l’attachement à l’entreprise.

Respect et intégration de tous, même dans un contexte de fort turnover

Dans la restauration, le turnover est structurel, notamment sur les postes d’employés polyvalents souvent occupés par des étudiants. Pour autant, chaque collaborateur doit être respecté et intégré, quelle que soit la durée de son passage. Cela implique des conditions de travail correctes, une intégration rapide et la participation à la vie de l’entreprise (challenges, événements, moments de convivialité). Cette attention portée à chacun permet de maintenir une ambiance positive et d’assurer un service de qualité, même avec des équipes renouvelées.

Des perspectives d’évolution réelles et rapides pour fidéliser

L’un des leviers majeurs de fidélisation dans les équipes terrain est la possibilité d’évolution. Chez Big Fernand, il est possible de commencer comme employé polyvalent et d’évoluer rapidement vers des postes à responsabilité (directeur de restaurant, responsable de secteur, etc.). Cette politique d’évolution interne, basée sur la motivation et la mobilité, donne du sens à l’engagement des collaborateurs et permet de conserver les talents tout en valorisant la promotion interne.

Une culture d’entreprise authentique, incarnée et partagée

🎤 "Une culture d'entreprise, ça ne se décrète pas. Ca émerge avec les gens qui composent l'entreprise. Si je devais donner un conseil je dirais : rester soi même et s'appuyer sur quelques valeurs fortes de l'entreprises et les respecter. Y'a rien de plus terrible qu'une culture d'entreprise purement marketing."

La culture d’entreprise ne se décrète pas, elle s’incarne au quotidien. Chez Big Fernand, les valeurs (artisanat, audace, simplicité, convivialité) sont vécues et interrogées à chaque décision. La direction et les managers doivent être exemplaires et cohérents avec ces valeurs, qui servent de boussole pour tous. Les outils de communication interne (newsletters mensuelles, réunions régulières) permettent de partager la stratégie et de maintenir le lien, mais rien ne remplace la présence régulière sur le terrain et le dialogue direct avec les équipes. Une culture authentique, portée par tous les niveaux hiérarchiques, favorise l’engagement et la fidélité.

Ces enseignements, issus du témoignage de Jérôme, DRH du groupe Big Fernand, illustrent les fondamentaux d’une gestion RH efficace pour les équipes terrain : rigueur, équité, respect, perspectives d’évolution et culture d’entreprise vivante. Autant de leviers pour attirer, motiver et fidéliser les collaborateurs dans des secteurs où l’humain fait toute la différence.

Pour découvrir son histoire, ça se passe ici :

👉 J’utilise Spotify
‍👉 J’utilise Deezer
‍👉 J’utilise Apple podcast
‍👉 J’utilise Google music
‍👉 J’utilise Amazon podcast