Guide complet sur l'affichage obligatoire en boulangerie

Parlons affichage obligatoire en boulangerie. Ouvrir son propre commerce est une aventure grisante qui permet aux entrepreneurs de réaliser leurs envies et de laisser parler leur créativité, toutefois, avoir votre entreprise ne signifie pas totalement être libre : cela implique de respecter un certain nombre de règles, notamment l’affichage obligatoire et vous intéresser au planning et à la gestion de votre personnel en boulangerie. 

Outre les normes concernant l'accueil du public ou la conservation d’aliments, celles en relation avec les embauches et de la gestion des dossiers du personnel imposent de nombreuses directives devant être suivies à la lettre. Aujourd’hui, comme annoncé, nous nous attardons sur l’une d’entre elles : l’affichage obligatoire dans votre secteur qu’est la boulangerie. Dossier complet.

Qu'est-ce que l'affichage obligatoire ?

L'affichage obligatoire dans un commerce fait référence à l'ensemble des informations et documents légalement requis qui doivent être affichés de manière visible dans un établissement commercial, comme c’est le cas du vôtre, que vous ayez opté pour un commerce indépendant ou pour une franchise de boulangerie. Ces affichages visent à informer les employés et les clients sur leurs droits et obligations : 

• horaires d’ouverture ; 
• règlement intérieur ; 
• prix du pain ; 
• etc.

La liste est longue ! 

Les éléments spécifiques peuvent varier en fonction de la nature de l'entreprise et de la législation locale, mais en boulangerie-pâtisserie, on retrouve notamment un écriteau précisant les informations liées aux tarifs des produits, aux jours de travail, au règlement intérieur de l’établissement ou encore aux conditions de travail des salariés (temps de pause en boulangerie, consignes de sécurité, périodes de congés, etc.).

🎤 Le saviez-vous ? Intégrer rapidement l’absence d’un salarié dans sa fiche de paie, préparer les plannings en horaires décalés de votre boulangerie-pâtisserie ou suivre un recrutement sont parfois compliqués et chronophages. La solution tout-en-un Combo vous facilite le traitement rapide des éléments dans votre DSN et vous permet de réaliser facilement les déclarations obligatoires aux organismes sociaux et fiscaux.

Informations de base à afficher dans toute boulangerie

Les éléments et modalités spécifiques de l'affichage obligatoire en boulangerie peuvent varier en fonction de la législation locale, cependant, voici quelques éléments courants que vous pourriez trouver dans l'affichage obligatoire d'une boulangerie :

• Horaires d'ouverture : affichez les heures d'ouverture et de fermeture de la boulangerie, notamment sur la devanture ou la porte.

• Prix des produits : les prix de tous les produits vendus dans la boulangerie doivent être clairement affichés, conformément aux réglementations.

• Liste des allergènes : il peut être obligatoire (et il est dans tous les cas conseillé) d'afficher une liste d'allergènes présents dans chaque produit.

• Règlement intérieur et convention collective de la boulangerie : si la boulangerie a un règlement intérieur, assurez-vous qu'il est affiché pour informer les employés de leurs droits et obligations, de même pour la convention collective.

• Affichage des droits des consommateurs : informations sur les droits des clients, tels que le droit de rétractation ou de retour, conformément à la législation en vigueur.

• Numéro d'enregistrement et informations légales : affichez le numéro d'enregistrement de l'entreprise et d'autres informations légales obligatoires dans un endroit visible de tous.

Il est important de noter que ces éléments peuvent varier en fonction de la localisation de la boulangerie. Il est recommandé de consulter les autorités locales, les chambres de commerce ou d'autres organismes compétents pour obtenir des informations spécifiques à la région. Vous pouvez également consulter les associations professionnelles du secteur alimentaire pour des conseils et des directives supplémentaires.

⚠️Un défaut d’affichage obligatoire des horaires de travail dans une boulangerie-pâtisserie peut entraîner, en cas de contrôle, une amende de 750 euros assorti d’un an d’emprisonnement et d’une amende de 3750 euros en cas de récidive. La contravention est applicable par salarié concerné dans l’entreprise.

Affichages spécifiques à la sécurité et à la santé au travail

La sécurité et la santé au travail sont des préoccupations majeures dans la prévention des risques au travail applicables au secteur de la boulangerie. Les affichages obligatoires incluent des informations sur les consignes de sécurité, les avertissements de zones de danger, ainsi que l'accès au Document unique d’évaluation des risques professionnels (DUER). A noter que les consignes de sécurité doivent être affichées de manière claire et visible pour assurer la sécurité des employés, notamment aux endroits considérés comme dangereux comme à proximité des machines et fours.

Affichages liés aux droits des employés

Les droits des employés doivent également être clairement affichés. Cela comprend les horaires de travail, les jours et heures de repos hebdomadaire, les périodes et l’ordre de départ en congé, ainsi que les informations relatives aux élections des représentants du personnel et à leurs modalités. Pensez également aux coordonnées de l'inspection et de la médecine du travail pour que les employés puissent les contacter en cas de besoin, et aux coordonnées du ou des responsables de la gestion du personnel de la boulangerie pour faciliter les échanges.

👍Pour tout savoir sur la gestion d’une crise en boulangerie-pâtisserie, Combo a rédigé un article sur la réorganisation en interne de la boulangerie pour assurer sa sauvegarde et vous remet toutes les astuces pour savoir rebondir.

Gérer la conformité réglementaire : conseils et bonnes pratiques

Pour assurer la conformité réglementaire de votre boulangerie-pâtisserie, il est essentiel de mettre en place des procédures internes efficaces, car cet élément a un impact direct sur la marque employeur de votre boulangerie et sur votre réputation. La tenue d'un registre des affichages, la formation du personnel sur les normes en vigueur, et la mise à jour régulière des panneaux d'affichage sont donc des pratiques fortement recommandées : la conformité réglementaire garantit la pérennité de l'entreprise et évite d'éventuelles sanctions.

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Modifications et mises à jour réglementaires

En raison des évolutions constantes de la législation, il est impératif de rester informé des modifications et mises à jour réglementaires : assurez-vous de mettre à jour vos affichages en conséquence et informez votre personnel de tous les éventuels changements. Cela peut inclure des ajustements dans les tarifs, les consignes de sécurité, ou tout autre élément relevant de l'affichage obligatoire en boulangerie.

En conclusion, l'affichage obligatoire en boulangerie va au-delà de la simple présentation des prix des produits : c'est une composante essentielle de la gestion des dossiers du personnel, garantissant la transparence, la sécurité, et le respect des droits des employés. 

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