Comment faciliter la gestion de son personnel en Boulangerie ?

Bien gérer son personnel ET les dossiers de son personnel en boulangerie sont des démarches indispensables pour le bon fonctionnement de son entreprise. Oui, mais comment ?

La boulangerie traditionnelle est un métier exigeant, avec des plages horaires d’ouverture de boutique étendues. Il faut donc recruter et s’organiser efficacement afin d’éviter les mauvaises surprises.

Voici quelques pistes pour ne pas vous retrouver dans le pétrin ! Car quand on a sa propre boulangerie, il faut penser à tout ! Notamment à bien choisir et gérer son personnel, car ce sont les salariés qui seront en première ligne – ils sont de fait la vitrine de votre affaire en quelque sorte. Mais il faut aussi assurer des emplois du temps optimisés, afin que les employés soient heureux de venir travailler avec des shifts bien pensés. Bref, c’est comme pour tout, il faut agir avec méthode. Le blog Combo fait le point et vous aide à optimiser la gestion du personnel de votre boulangerie.

Commencez par bien gérer le recrutement

En tant qu’employeur, vous savez sans doute que le recrutement de vos futurs collaborateurs n’est pas à prendre à la légère. Cette démarche sera en effet déterminante pour la bonne santé de votre activité et votre capacité à développer une affaire rentable.

1. Il faut bien connaître vos besoins et diffuser des profils de poste précis et percutants, qui valorisent votre localisation, mettent en avant tous les atouts de votre boulangerie, donnent envie de venir travailler chez vous et précisent bien entendu les plannings envisagés et la rémunération proposée.
2. Il convient également de multiplier les canaux de communication et de diffusion : le bouche à oreille, votre vitrine, les sites web dédiés, le Bon Coin, Pôle Emploi, les petites annonces et les écoles, notamment. Le monde entier doit savoir que vous recrutez !
3. Soignez l’onboarding. Ne jetez pas un nouveau collaborateur directement dans la fosse aux lions ! Etablissez un parcours de formation pour l’aider à prendre connaissance des produits, et favorisez la communication pour connaître son ressenti. Rien de tel qu’un suivi individuel pour un onboarding réussi.

Pour vous aider dans ces démarches, pourquoi ne pas faire appel à un consultant en restauration ? Après avoir analysé le fonctionnement de votre boulangerie et vos objectifs, ce professionnel spécialisé dans la restauration (mais aussi dans la boulangerie, pour certains) pourra vous aider à développer votre activité, à réduire votre coût matière et à recruter du personnel performant capable de booster votre chiffre d’affaires et d’améliorer la rentabilité de l’établissement. Une solution idéale pour réussir à faire face aux différentes crises pouvant impacter votre boulangerie à l’heure actuelle!

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Etablissez des emplois du temps cohérents

Faire des plannings pour les membres de son équipe peut être un véritable casse-tête. Mais ça vaut la peine d’y passer du temps, car un salarié bien planifié est un salarié heureux ! La relation avec le client n’en sera que meilleure, l’équilibre entre vie personnelle et professionnelle, qui est essentiel au bien-être de toute personne, sera assuré, et évidemment, l’ambiance au travail s’en ressentira. Le tiercé gagnant !

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Autre préoccupation d’un responsable de boulangerie : le suivi des heures de présence, les retards et absences, les CP, les jours de maladie, qui doivent être soigneusement consignés pour chaque salarié. Bien sûr, vous pouvez toujours mettre toutes ces données sur Excel, l’application fourre-tout.

Mais à l’heure des startups et des solutions digitales pour tout, est-il encore envisageable de gérer le planning de ses équipes et ses RH sur une feuille de papier, un tableur ou un document partagé ? L’idée, c’est quand même d’être au taquet !

D’autant qu’il existe une application SAAS permettant de créer des shifts personnalisés, avec de jolies couleurs, de suivre chaque heure travaillée, de préciser les raisons d’un retard ou d’une absence, d’exporter les variables de la paie vers des logiciels de paie et même de voir si vous respectez la convention collective de la boulangerie traditionnelle !

Une application que vous pouvez télécharger sur votre ordinateur évidemment, mais aussi, sur votre tablette et sur votre téléphone.

Cette application, c’est Combo, vous l’aviez compris !

Combo, c’est LA solution anti-perte de temps. Ça tombe bien, vous n’en avez pas beaucoup, du temps, en tant que boulanger. 

Création, ajustement et consultation des plannings en ligne, registre du personnel de votre restaurant, GSM ou boulangerie, modifications en temps réel, pilotage des RH à distance, convivialité d’un outil partagé... le tout relayé par un tableau de bord ludique et intuitif ! C’est possible avec Combo !

Combo, c’est aussi une équipe à l’écoute : un service client réactif et disponible, qui accompagne et forme gratuitement les utilisateurs, et une équipe de développeurs dévoués, friands de leurs retours, qui améliore sans cesse l’application.

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Voilà, maintenant que vous avez téléchargé l’appli qui vous changera la vie, il ne reste plus qu’à fidéliser vos troupes !

Il existe de nombreuses manières pour fidéliser les salariés de votre boulangerie. Il est tout d’abord important d’instaurer dans votre établissement une bonne ambiance de travail, et de proposer des plannings capables de répondre aux besoins de vos collaborateurs. Et oui, le bien-être au travail fait aujourd’hui partie des principaux critères de satisfaction pour les salariés ! Mais ce n’est pas tout, bien sûr. Une rémunération adaptée aux compétences du salarié, ainsi que le sentiment d’être valorisé sont également des facteurs qui permettent de fidéliser ses employés. 

Par ailleurs, les fans des nouvelles technologies apprécieront notamment la messagerie interne de Combo, qui permet un dialogue facile avec son manager et ses collègues, pour échanger des shifts, par exemple. Encore une fonctionnalité de l’application dont nous n’avions pas encore parlé. Les autres, on vous laisse les découvrir en ligne. Vous verrez, c’est très simple !

Sur le blog Combo, vous trouverez de nombreux articles qui vous aideront à optimiser la gestion de votre fournil : affichage obligatoire en boulangerie, avantages et inconvénients d’ouvrir une franchise en boulangerie, devenir franchiseur dans le secteur…