"En tant que directeur, la fonctionnalité que j'utilise le plus est le ratio de productivité. Tous les soirs Combo récupère mon chiffre d'affaires fait la veille et le logiciel le met en correlation avec le staff en cuisine. Ca me permet de savoir si je suis sur-staffé ou sous-staffé, ajuster dans les prochains jours. Cerise sur le gateau, j'ai une vision précise des ratios de mes trois établissements."
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