Comment séduire et fidéliser les jeunes dans la restauration ? Mathilde, StaffMe

Combo Gagnant revient avec un nouvel épisode qui met en lumière un sujet crucial pour les employeurs : comment séduire et fidéliser les jeunes talents dans la restauration ?

‍Dans cet épisode, on échange avec Mathilde, Head of Communication chez StaffMe, une plateforme qui connaît bien les attentes des nouvelles générations de travailleurs. Ensemble, on explore les mutations profondes du marché de l’emploi : pourquoi la flexibilité est-elle désormais plus valorisée que le salaire ? Comment les employeurs peuvent-ils tirer parti du digital pour améliorer l’expérience collaborateur ? Et en quoi la formation devient-elle un levier d’engagement ?

Un épisode riche en enseignements pour tous ceux qui recrutent dans un secteur en tension.

Attirer les employés en optant pour la flexibilité au travail

“Le salaire, c’est clairement pas la priorité des jeunes au travail. Ils veulent de la flexibilité : des horaires, des missions... Les étudiants veulent et doivent travailler mais ne veulent pas adapter leur quotidien à leur job”

La flexibilité s’impose comme la première attente des jeunes candidats dans la restauration. Selon les études menées par StaffMe et Combo, 60 % des jeunes considèrent la flexibilité comme importante et 20 % la jugent même indispensable. Ce critère dépasse désormais la rémunération dans la hiérarchie des motivations. Les établissements qui proposent des missions courtes, des horaires adaptés (soirées, week-ends, périodes de pointe) et la possibilité de choisir son emploi du temps attirent plus facilement des candidats, notamment des étudiants ou des personnes en recherche de compléments de revenus.

L’importance de l’ambiance et de la qualité de vie au travail

L’ambiance dans l’équipe et la bonne entente sont devenues des facteurs clés pour fidéliser les collaborateurs. Les jeunes ne souhaitent plus sacrifier leur vie personnelle pour leur emploi, même dans un secteur réputé comme exigeant. Un climat de travail sain, une communication fluide et la valorisation du collectif sont désormais des leviers majeurs pour limiter le turnover qui reste élevé dans l’hôtellerie-restauration.

Digitalisation et outils innovants pour la gestion RH

“Les candidats attendent de vrais bons outils pour avoir des plannings clairs, des paies justes en fin de mois. Avoir un outil digital adapté à son business, ça coûte de l’argent c’est sûr mais c’est toujours moins cher qu’un employé qui démissionne”

L’équipement en outils digitaux est devenu incontournable. 97 % des candidats s’attendent à ce que les restaurants utilisent des solutions numériques pour la gestion des plannings, des fiches de paie et du suivi des heures supplémentaires. L’absence d’outils modernes ou une mauvaise gestion administrative sont désormais des causes majeures de départ. Les plateformes comme StaffMe permettent non seulement de trouver rapidement du personnel qualifié, mais aussi de simplifier la gestion administrative et légale, un atout pour les restaurateurs qui souvent débordés.

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Proposer des formations pour fidéliser

La formation courte et pratique, en parallèle de l’activité ou des études, séduit de plus en plus. StaffMe a ainsi développé la StaffMe Academy, qui propose des modules adaptés aux besoins du secteur (prise de parole, savoir-être, compétences opérationnelles). Cette offre répond à la fois à la demande des jeunes de progresser et à celle des employeurs qui souhaitent des profils rapidement opérationnels, même pour des missions ponctuelles. La formation devient aussi un argument de recrutement et de fidélisation.

Évolutions et nouvelles motivations au travail

Le salaire, longtemps considéré comme le principal levier d’attractivité, passe désormais au second plan. Les jeunes priorisent la flexibilité, l’ambiance au travail et les possibilités d’évolution. La rémunération n’arrive qu’en quatrième position dans les motivations à candidater. Les établissements doivent donc repenser leur proposition de valeur employeur en mettant en avant la progression possible, l’intégration à une équipe dynamique et la prise en compte des aspirations personnelles des candidats.

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