“¿Qué preguntas hago en una entrevista para camarero?” Aquí te damos una lista + claves para saber qué preguntar

Llegó el día.

Delante de ti está la persona que vas a entrevistar como posible camarero de tu restaurante. Se le nota nervioso… pero tú también lo estás (y mucho).

Porque no tienes muy claro qué preguntas hacerle.

¿Cómo puedes, a través de una simple entrevista, descubrir si ese candidato es la persona adecuada para el puesto?

Seamos sinceros: lo ideal sería que fuese un experto en recursos humanos quien evaluase a los candidatos, pero eso es algo que solo las grandes empresas pueden permitirse.

Por eso nuestro objetivo con este post es ayudarte.

Para eso, hemos recopilado varias preguntas que puedes usar para entrevistar a un posible camarero.

Y además las hemos dividido en distintas categorías, según las cualidades que quieras evaluar. 

Pero mejor empecemos por el principio…

✅ [Preguntas para una entrevista a un camarero] ¿Qué aspectos quieres valorar de ese candidato?

Ten en cuenta que no se trata de lanzar las preguntas sin más.

La idea es que:

• Pienses qué cualidades debe tener la persona que escojas como camarero.
• Hagas las preguntas adecuadas para descubrir si un candidato concreto las cumple.

Esas cualidades variarán mucho en función de tu establecimiento (los requisitos que debe cumplir un candidato para trabajar como camarero en un restaurante de lujo no son los mismos que para trabajar en una cafetería, por ejemplo).

Pero a grandes rasgos podemos hablar de 4 puntos a analizar.

👉 1. Experiencia

¿La persona que contrates debe poseer experiencia en hostelería? En ese caso, ¿cuánta exactamente? ¿Un año, dos, cinco…?

Si tienes una brigada de sala compuesta por camareros veteranos, puedes permitirte contratar a un nuevo camarero menos experimentado.

En cambio, si acabas de abrir un nuevo restaurante y estás contratando personal, lo ideal es que al menos una parte de los camareros que busques tengan entre 2 y 5 años de experiencia.

Además, es interesante que averigües qué conocimientos concretos posee ese candidato (porque dos personas con 3 años de experiencia como camarero pueden poseer conocimientos muy diferentes).

👉 2. Habilidades blandas

Pero los años trabajados no lo son todo.

Un camarero también debe poseer ciertas habilidades interpersonales o habilidades “blandas” (de esas que no se pueden enseñar fácilmente).

Por ejemplo:

• Dotes de comunicación: un buen camarero debe ser capaz de comunicarse de manera efectiva; incluso si tiene un poco de labia, mejor. ¿Cómo puedes valorar esto? Por un lado, con preguntas abiertas que permitan al candidato explayarse. Pero las preguntas cerradas (de “Sí” o “No”) también te permiten ver la capacidad de ese camarero para desarrollar su respuesta en preguntas que no dan pie a ello.
• Resiliencia al estrés: trabajar bajo presión es un requisito básico para cualquier persona que trabaje en la sala de un restaurante. Luego veremos algunas preguntas concretas para valorar si tu candidato posee esta capacidad.
• Manejo de situaciones conflictivas: habrá momentos en los que un camarero tenga que lidiar con un cliente enfadado. Y sí, también hay formas de descubrir en la entrevista inicial qué tal se maneja con este tipo de situaciones. ;)

Demos un pasito más.

👉 3. Actitud

Hay gerentes de restaurante que prefieren un camarero con poca experiencia pero la actitud adecuada. Y es que un candidato proactivo y con ganas de aprender terminará trabajando mejor que un camarero demasiado “pasivo”.

¿Cómo puedes valorar esto?

Por ejemplo, planteándole casos prácticos para que te explique cómo actuaría en una determinada situación.

O incluso preguntándole qué platos de tu menú recomendaría (si ese candidato se ha molestado en conocer tu restaurante antes de la entrevista, eso ya es un plus).

👉 4. Imagen personal

Tus camareros son la cara visible de tu restaurante, por lo que deben cuidar al máximo su imagen.

Y sí: hay algunas preguntas específicas que te permitirán valorar esta cualidad.

Por ejemplo: “¿Qué harías si justo antes del servicio te das cuenta de que olvidaste plancharte la camisa?”. O bien: “¿Qué rutina sigues en tu día a día para cuidar tu imagen personal?”.

Si te explica que tiene un sistema para no olvidarse jamás de planchar sus camisas, o que tiene siempre varias de repuesto para que eso no le ocurra… ahí tienes una señal de que esa persona realmente se preocupa de estar presentable. ;)

✅ 4 tipos de preguntas para hacer en una entrevista a un camarero

Pasamos ahora a la parte práctica del post.

Vamos a ver diferentes preguntas que puedes utilizar cuando entrevistes a un posible camarero (ojo, recuerda que deberás adaptarlas al contexto de tu establecimiento).

👉 A. Preguntas para valorar la experiencia y conocimientos

En primer lugar, veamos algunas ideas para valorar los conocimientos que posee ese candidato como profesional de la hostelería.

➡️ 1. ¿Qué experiencia tienes en hostelería?

Si tienes el currículum del candidato a mano ya sabrás si tiene experiencia laboral o no… pero eso no es lo importante.

El objetivo de esta pregunta es que él mismo te explique en detalle qué funciones ejercía en cada puesto.

A partir de aquí puedes hacerle preguntas para ahondar en algún punto concreto. Por ejemplo: 

>> “¿Cuál fue el mayor aporte que hiciste en X puesto de trabajo?”. 

>> “¿Había alguna tarea que se te diera especialmente bien?”. 

>> “Cuéntame alguna situación concreta en la que superaste las expectativas del puesto”.

➡️ 2. ¿Has trabajado alguna vez con nuestro sistema de TPV?

Este punto no es obligatorio pero puede ser interesante.

Si ese candidato ya está familiarizado con tu TPV, eso ahorrará tiempo en su proceso de onboarding.

Pídele que te explique cómo lo utilizaba y si había alguna tarea concreta que le resultase más difícil (así comprobarás si de verdad lo domina).

➡️ 3. ¿Puedes darme ejemplos de situaciones en las que hayas tomado la iniciativa para mejorar la experiencia del cliente?

Como te decíamos, un camarero con buena actitud y proactivo puede ser una gran incorporación a tu equipo.

Y este tipo de preguntas te permiten valorar si estás ante un candidato con esas cualidades.

Piensa que no tienen que ser grandes “hitos”.

Si en su anterior puesto se esforzó en recordar los platos favoritos de los clientes fieles, por ejemplo, ya es una señal de que esa persona se preocupa por ofrecer el mejor servicio posible dentro de su puesto.

👉 B. Preguntas para valorar su conocimiento de tu restaurante

Un candidato no necesita conocer tu menú al dedillo antes de entrar a trabajar a tu restaurante; una vez se incorpore al puesto ya tendrás tiempo de explicárselo.

Pero de nuevo, el objetivo de estas preguntas es otro. ;)

De lo que se trata es de valorar la iniciativa de ese candidato y si se ha molestado en conocer tu establecimiento (señal de que realmente le interesa el puesto).

Veámoslas. 

➡️ 4. ¿Qué sabes de nuestro restaurante?

Puedes empezar con una pregunta abierta como esta para ver hasta qué punto se ha informado ese candidato sobre tu restaurante.

No se trata de que conozca cada detalle, pero al menos sí debería haber revisado tu web para entender de qué tipo de establecimiento se trata.

➡️ 5. ¿Qué plato de nuestro menú recomendarías?

Si la persona que estás entrevistando ha dedicado tiempo a conocer tu carta, eso también es buena señal.

Incluso vamos más allá.

Algunos candidatos tienen la costumbre de acudir a comer al restaurante donde van a realizar la entrevista, para conocerlo mejor.

De nuevo, un candidato que haya ido tan lejos te está demostrando que es proactivo y que tiene un interés real en trabajar contigo (y es muy posible que ponga el mismo empeño en su labor diaria).

👉 C. Preguntas para valorar su gestión del estrés

Hay dos formas principales para descubrir durante la entrevista inicial si un camarero se maneja bien en situaciones estresantes:

• Planteándole casos prácticos.
• Preguntándole por situaciones reales que haya vivido en su trabajo anterior. 

Lo vemos con ejemplos.

➡️ 6. ¿Cómo actuarías si tuvieras que atender a varios clientes durante un servicio?

Si le preguntas a un candidato si sabe manejar situaciones de estrés, todos te dirán que sí (es obvio, ¿no?).

Por eso esta pregunta es más interesante, porque le estás pidiendo que te explique qué haría en esta situación concreta. De esta forma verás si realmente es capaz de desenvolverse en estos casos.

➡️ 7. ¿Puedes darme un ejemplo de una situación desafiante que hayas enfrentado en un trabajo anterior y cómo la manejaste?

Muy ligada con lo anterior.

Si el candidato que estás entrevistando tiene experiencia, puedes pedirle que te cuente un caso concreto donde tuvo que enfrentarse a una situación estresante.

NOTA: estas mismas preguntas las puedes adaptar para saber cómo manejaría a un cliente descontento.

✅ Hay otra pregunta más que no puede faltar en una entrevista a un camarero…

Nos referimos a:

“¿Tienes la posibilidad de trabajar en diferentes turnos de trabajo?”.

Quizá pienses que es muy obvia, pero siempre es mejor asegurarte (y no que, una vez lo has contratado, ese candidato te diga que no está disponible los fines de semana, o que de lunes a viernes no puede trabajar al mediodía).

Ahora bien.

Cuando diriges un equipo grande, a la larga es habitual que a algunos miembros de tu personal les surjan limitaciones:

• Unos tienen que ir por las mañanas a dejar a sus hijos al colegio.
• Otros tienen que cuidar de una persona mayor y no están disponibles todos los fines de semana.
• Y otros quizá te piden reducir su contrato a media jornada, por ejemplo.

Esta es una de las grandes complejidades al gestionar un equipo de un restaurante, y por desgracia muchas veces no se puede evitar (no todo el mundo tiene disponibilidad horaria absoluta).

Para eso existen los softwares de gestión de RR.HH. como Combo.

Combo incluye varias opciones en su herramienta de planificación de turnos que te ayudan a gestionar mejor a tu equipo y evitar errores.

Por ejemplo, al crear la ficha de un empleado puedes indicar si hay horarios en los que no está disponible o si trabaja a media jornada o jornada completa.

Si le asignas turnos en los que no puede trabajar o que superan sus horas de contrato, te salta una alerta automática.

Así no tienes que estar revisando sus fichas cada vez que hagas los cuadrantes.

Esto es solo un resumen, pero Combo te ofrece otras muchas funcionalidades interesantes para un restaurante.

Aquí tienes toda la información disponible.

Y lo mejor… puedes probarlo totalmente gratis durante 7 días. ;)

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