Mejora la productividad en restauración optimizando el control horario

Gestionar bien el control de horario en un restaurante puede ser complicado, especialmente cuando tienes un equipo grande. 

Si alguna vez te has sentido frustrado por no saber exactamente cómo mejorar el rendimiento de tus empleados o si te cuesta seguir el ritmo de los turnos, estás en el lugar correcto. 

En este artículo, te explicaremos varias estrategias para optimizar el control de horarios de tus empleados.

Y ojo porque también vamos a hablarte de una herramienta muy interesante para automatizar esta tarea… pero no nos adelantamos y empezamos por el principio.

✅ Evaluación de la situación actual

Como dice la famosa frase: “Lo que no se mide, no se puede optimizar”.

Dicho de otra forma.

Si quieres implementar mejoras efectivas en el sistema de control de horas trabajadas de tu negocio, lo primero es entender la situación actual.

De esta forma podrás identificar qué áreas funcionan bien, y a cuáles tienes que prestar más atención.

Te damos algunas claves.

👉 1. Auditoría del control horario actual

¿Qué sistema estás utilizando para registrar las horas de trabajo de tu equipo?

¿Qué retos o dificultades suele encontrar tu personal a la hora de utilizar este sistema?

¿Hay errores que se produzcan de manera frecuente?

Todas estas preguntas pueden ayudarte a identificar los “puntos flacos” de su sistema de fichaje actual, y así saber dónde tienes que aplicar mejoras más urgentemente.

➡️ A. Identificación de problemas existentes

Durante este análisis encontrarás algunos problemas que afecten a la fiabilidad de tu sistema de control horario.

Por ejemplo, supongamos que estás utilizando un sistema de control horario con tarjetas perforadas.

Y tras revisar los datos de los últimos meses y hablar con tus jefes de equipo has descubierto 2 grandes problemas:

1. Hay empleados que fichan en lugar de sus compañeros (el llamado “buddy punching”), lo que significa que hay retrasos que no se quedan registrados.
2. A menudo las tarjetas se pierden o se deterioran, lo que te genera problemas a la hora de mantener un registro fiable. Además, tienes un gasto pequeño pero constante en nuevas tarjetas.

Ya sabes dónde flaquea tu sistema de control de trabajadores, pero por ahora solo hemos rascado la superficie…

➡️ B. Recopilación de datos y análisis

Una vez hayas detectado los problemas de tu sistema actual, es esencial recopilar datos para evaluar en profundidad su impacto y poder tomar decisiones con criterio. 

Revisa:

• Con qué frecuencia tienes que comprar nuevas tarjetas perforadas.
• Cómo de a menudo se extravían.
• Si es habitual que haya miembros de tu equipo que llegan tarde a su puesto, pero luego no queda registro (esto te lo podrá decir tu personal).

Ahora que tienes claro qué está fallando en tu sistema de control horario, demos un pasito más.

👉 2. Evaluación del impacto negativo

Entender cómo afecta un mal control horario a tu negocio te ayudará a tomar medidas más concretas. 

No se trata solo de un problema administrativo, sino de algo que puede impactar tanto en la productividad de tus empleados como en la experiencia de tus clientes.

Lo desarrollamos.

➡️ A. Impacto en la productividad

Un mal control horario se traduce en menos productividad:

• Para tu equipo: un programa de control de jornada eficiente te permite controlar cuánto personal necesitas en cada momento en función de las necesidades de tu negocio, y así maximizar la productividad.
• Para ti: si tu sistema de control horario no es eficaz, tendrás que perder más tiempo subsanando errores, tratando de calcular el personal óptimo para cada servicio, etc.

Y ojo porque las consecuencias negativas no solo te afectan a nivel interno… tus clientes también las sufren.

➡️ B. Efecto negativo en el servicio al cliente

Una mala gestión del control de jornada laboral puede derivar en problemas con el servicio al cliente.

Problemas como tiempos de espera más largos o una atención menos personalizada, por ejemplo.

✅ Estrategias para optimizar el control horario

Después de haber evaluado la situación, llega el momento de pensar en soluciones. 

Mejorar el control de horarios de empleados no solo te ayudará a cumplir con la normativa, sino que también hará que tu negocio sea más eficiente.

👉 1. Implementar tecnología avanzada

El uso de herramientas digitales es clave para optimizar el control de horas de trabajo. 

Estas soluciones hacen que el proceso sea mucho más preciso y sencillo, evitando errores y reduciendo el esfuerzo que tienes que hacer para mantener tus registros de jornada actualizados.

➡️ A. Utilizar sistemas de fichaje digital

Lo ideal es que cuentes con un sistema que te permita registrar las horas de trabajo de tu equipo de manera digital. 

Esto te ahorrará tiempo y garantizará que los registros sean más precisos.

➡️ B. Emplear software de planificación de turnos

Un software de planificación de turnos es uno de los mejores complementos para tu sistema de fichaje con firma digital.

Así:

• Con tu software de planificación elaboras los turnos de tu personal y marcas sus horas de entrada y salida.
• Y con la firma digital registras si hay discrepancias entre las horas planificadas y las reales; por ejemplo, si un miembro de tu equipo se retrasa o si echa horas extra.

De esta forma el control es total.

👉 2. Automatización y monitorización en tiempo real

La automatización es uno de los grandes aliados en la gestión del tiempo en el trabajo. 

Veamos por qué.

➡️ A. Seguimiento en tiempo real para realizar ajustes rápidamente

Con un sistema que te ofrezca datos a tiempo real, podrás detectar cualquier desajuste en el control de horas de trabajo y hacer correcciones sobre la marcha.

➡️ B. Notificaciones y alertas automáticas

Además, con un app de control horario, puedes recibir alertas automáticas que te avisan cuando hay algún problema o irregularidad.

De esta manera podrás llevar el control de horarios de tus empleados de manera más eficiente.

✅ Errores comunes

A continuación veamos algunos errores habituales que afectan al control horario de tu restaurante y a la productividad laboral de tu equipo.

👉 1. Problemas provocados por registros imprecisos

Los sistemas de registro horario manuales suelen ser poco precisos.

Si los utilizas, ¡cuidado! 

Esto puede generar confusiones en el control de los horarios de trabajo y dar pie a problemas y desajustes. 

👉 2. Falta de flexibilidad que afecta al equipo y su eficiencia

Otro error común es no ser lo suficientemente flexible con los horarios. 

Si tu sistema de gestión de horarios es demasiado rígido, eso puede afectar a la motivación y el bienestar de tu personal.

✅ Cómo Combo optimiza el control horario en restauración

Si trabajas en restauración, ya sabrás lo importante que es tener un sistema de control de horarios que funcione sin fisuras. 

Un buen sistema no solo te ayuda a gestionar mejor a tu equipo, sino que también puede mejorar la eficiencia y el ambiente de trabajo. 

Combo es una herramienta que te ofrece todo eso y más, automatizando muchos de los procesos que, de otra manera, te harían perder tiempo y dinero.

Para que veas a qué nos referimos, aquí te vamos a contar las principales ventajas de implementar el sistema de control de horarios automatizado de Combo.

👉 1. Automatización y precisión

Con Combo, puedes olvidarte de los errores humanos o de los registros incompletos. 

El sistema te permite llevar un registro automático de las horas de entrada y salida de los empleados, de forma que siempre tendrás datos precisos y actualizados. 

Además, cuenta con una función de fichaje con foto aleatorizada. 

De esta forma podrás saber quién está fichando en cada momento, y así evitar malentendidos. 

Y tanto los retrasos como las horas extra se quedan reflejados en el sistema.

👉 2. Integración con otras herramientas

Combo no solo se encarga del control horario, sino que también se integra con otras herramientas que ya estés usando en tu negocio. 

Por ejemplo, puedes conectarlo con tu software de nóminas para calcular automáticamente las horas extra de cada empleado. 

Esto no solo te ahorra tiempo, sino que también reduce errores.

Además, el proceso de calcular y pagar las horas extra de tu equipo se vuelve mucho más eficiente y transparente.

👉 3. Monitorización en tiempo real

La app de control horario laboral de Combo te permite hacer un seguimiento en tiempo real de los turnos.

Por ejemplo: ¿qué pasa si un empleado llega 20 minutos tarde a su puesto? 

Con Combo, recibirás una alerta al instante para que estés al tanto de esta incidencia y puedas tomar medidas si es necesario. 

👉 4. Aumento de la eficiencia operativa

La implementación de Combo no solo optimiza el control de horas trabajadas de tu equipo, sino que también mejora tu propia eficiencia como gerente. 

Gracias al sistema automatizado, los empleados pueden fichar rápidamente, lo que reduce el tiempo perdido en procesos innecesarios. 

Por otro lado, tú no tendrás que perder tiempo subsanando errores típicos como hojas de firma que se pierden o empleados que se olvidan de fichar a la entrada o salida. 

Y como no tienes que volcar manualmente la información de las hojas de firma en tu sistema, ahorras mucho tiempo (y de nuevo, previenes errores).

👉 5. Mejora en la satisfacción del personal

Un sistema de control horario eficiente también contribuye a un mejor ambiente de trabajo. 

Con Combo, tus empleados sienten que hay más transparencia en la gestión de sus horas, lo que se traduce en una mayor satisfacción. 

Saber que todo queda registrado de manera clara y precisa genera confianza y evita malentendidos.

✅ Conclusiones

Optimizar el control de horarios es esencial para cualquier empresa que quiera mejorar su productividad laboral y ofrecer un mejor servicio. 

En este sentido, cada vez son más los establecimientos que utilizan herramientas como Combo para automatizar y simplificar todo el proceso.

Esto no solo te beneficia a ti como gerente, sino también a los empleados.

Por eso todo apunta a que el uso de este tipo de software cada vez se va a imponer más.

Y hablando de eso… ¿te gustaría echarle un vistazo al futuro? ;)

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¡Te vemos muy pronto!

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