Guía de marketing para restaurantes: estrategias de posicionamiento y venta

“Acabo de montar un restaurante con una buena carta y en una buena ubicación, ofrezco un servicio de calidad y espero a que el boca a boca haga el resto”. Esto funcionaba bien hace unos años.

Pero ahora mismo la oferta gastronómica está disparada. Y eso significa que conseguir clientes es más difícil que nunca.

Para mantenerte en pie, necesitas una estrategia que te permita:

• Llegar a tu público objetivo.
• Mostrarle por qué tu oferta es superior a la del resto.
• Conseguir que acudan a tu establecimiento.

En una palabra, necesitas una estrategia de marketing para restaurantes. 

Y aquí te vamos a contar diferentes acciones que puedes incluir dentro de tu plan de marketing para lograr todo esto.

Si quieres que tu local se llene de clientes… ¡sigue leyendo!

¿Qué es el marketing para restaurantes?

El marketing para restaurantes es el conjunto de estrategias y acciones diseñadas específicamente para atraer clientes, fidelizarlos y aumentar las ventas en el sector de la hostelería.  

Va más allá de simplemente publicitar un negocio: se trata de construir una marca sólida, conectar con el público y ofrecer experiencias únicas que diferencien a tu restaurante de la competencia.

Estos son sus objetivos:

El marketing para restaurantes combina herramientas digitales y tradicionales para promocionar un establecimiento de forma efectiva.  

Sus objetivos principales son:

1. Aumentar la visibilidad del restaurante: Lograr que más personas conozcan tu negocio, tanto de forma online como offline.

2. Generar confianza y fidelidad: Crear una relación sólida con los clientes basada en la calidad, la coherencia y la comunicación.

3. Incrementar las reservas y las visitas: Atraer a nuevos clientes y mantener a los actuales regresando con frecuencia.

4. Optimizar la experiencia del cliente: Escuchar las necesidades de los comensales y ofrecerles un servicio que supere sus expectativas.

En un mercado altamente competitivo, el marketing para restaurantes se convierte en una herramienta esencial para mantener la relevancia y destacar en un entorno lleno de opciones.  

Desde la gestión de redes sociales hasta el diseño de promociones específicas, cada estrategia debe adaptarse a las necesidades y características únicas de tu negocio.

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✅ 5 estrategias de marketing para restaurantes con las que aumentar la visibilidad (y las ventas) de tu marca

A continuación vamos a ver diferentes acciones de marketing que te serán útiles para mejorar la visibilidad de tu restaurante y captar potenciales clientes.

Pero ojo.

Recuerda que no basta con implementar estas acciones “sin más”.

Antes de eso tienes que desarrollar las bases de tu plan de marketing. Esto incluye:

• El concepto o propuesta de tu restaurante.
• El público objetivo de tu establecimiento.
• Los puntos fuertes y débiles de tu competencia y tus ventajas competitivas (esto lo puedes desarrollar con un DAFO).

De esta forma podrás adaptar las estrategias que vamos a explicarte, para captar al perfil de audiencia que te interesa y convertir a esos usuarios en clientes de tu restaurante.

A por ello. 

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En el competitivo mundo de la hostelería, una estrategia de marketing bien definida es esencial para destacar y atraer a más clientes. A continuación, exploramos diversas tácticas que puedes implementar para potenciar la presencia y el éxito de tu restaurante.

Esta es la verdadera importancia del marketing digital en la industria hostelera

El marketing digital se ha convertido en una herramienta indispensable para los restaurantes que buscan ampliar su alcance y atraer a una clientela más amplia.

Tendencias actuales en marketing gastronómico

La digitalización ha transformado la manera en que los clientes descubren y eligen restaurantes.  

Tendencias como el uso de redes sociales, marketing de influencers y pedidos online están redefiniendo el sector gastronómico.

7 beneficios de una presencia digital sólida

Contar con una presencia en Internet robusta permite a los restaurantes llegar a un público más amplio, interactuar directamente con los clientes y adaptarse rápidamente a las cambiantes preferencias del mercado.

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👉 1. Posicionamiento SEO: atrae potenciales clientes desde Google

Del posicionamiento SEO ya te hemos hablado en un post anterior, pero te lo recordamos.

Se trata de una serie de acciones cuyo objetivo es conseguir que tu web se posicione en Google por determinadas palabras clave.

Y de aquí podemos sacar varios conceptos interesantes:

• Posicionamiento en Google: lo que buscamos es que, cuando un usuario hace una búsqueda, la web de tu restaurante se muestre entre los 10 primeros resultados (la primera página de Google). Y cuanto más cerca de las 3 primeras posiciones, mejor, porque esos son los resultados que reciben más clics.
• Palabras clave: los términos concretos que tu audiencia introduce en Google para hacer sus búsquedas. Por ejemplo, “pizzería en Alicante centro” sería una palabra clave.

En el post te explicamos largo y tendido cómo ponerla en práctica.

➡️ Google My business para conquistar los resultados de búsqueda locales

Seguro que alguna vez, al hacer una búsqueda en Google, has visto una ficha como esta:

Estas son las fichas de Google My Business.

Una herramienta gratuita que Google pone a disposición de los negocios locales. Cuando un usuario busca un negocio como el tuyo en tu zona, le aparecerá tu ficha.

Esta ficha puede contener información como:

• Los horarios y dirección de tu negocio.
• Fotos (de tu establecimiento, tus platos…).
• Reseñas de tus clientes (vitales para generar confianza; de esto hablaremos luego).
• Etc.

Si aún no la tienes, es interesante que te la crees ahora mismo.

Pero ¡ojo! 

Antes de eso termina de leer el post. ;)

👉 2. Publicidad online = visibilidad inmediata

Con el SEO atraes a tu web tráfico orgánico (visitas por las que no tienes que pagar). Y eso la convierte en una vía de captación muy rentable… a largo plazo.

Porque una web puede llegar a tardar meses en posicionarse (a cambio, una vez aparezca en Google, conseguirás un flujo estable y creciente de potenciales clientes).

Para conseguir clientes a corto plazo tienes la publicidad.

Hablamos de los anuncios de:

• Google Ads: la plataforma de publicidad de Google. Con ella puedes crear anuncios que aparecen en los resultados del buscador, pero también en otras webs en forma de banners (las que forman parte de la Red de Partners de Google) o en YouTube.
• Redes sociales: la plataforma más utilizada es Facebook Ads (Facebook e Instagram). Pero también puedes anunciarte en Twitter, en LinkedIn… todo depende de qué redes use tu público objetivo.  

¿Estás usando ya algunas de estas plataformas para promocionar tu negocio?

👉 3. Dispara tu visibilidad con los contenidos en redes sociales

Las redes sociales no pueden faltar dentro de la estrategia de marketing de tu restaurante.

Y es que son una plataforma perfecta para mostrar las elaboraciones de tu carta… y que a tus clientes se les abra el apetito con solo ver tu feed. ;)

Pero ojo, no solo tienes que publicar fotos de tus platos.

También puedes:

• Explicar tus preparaciones: puedes hablar de cómo preparas cada plato y qué haces para que tengan ese sabor tan único. ¿Usas una combinación de especias concreta? ¿Ingredientes frescos? ¿Un método de preparación concreto (por ejemplo, pizzas hechas al horno de piedra…)?
• Ofrecer información útil para tu audiencia: por ejemplo, sobre tus protocolos de higiene para evitar la contaminación cruzada por gluten, o las opciones de platos vegetarianos con los que cuentas en tu carta.
• Presentar a tu equipo: puedes subir fotos donde se vean a los diferentes miembros de tu equipo. Esto te permitirá ponerle cara a tu restaurante, y acercar a tus clientes a tu marca.
• Sesiones de preguntas y respuestas: para que tus seguidores puedan hacerte preguntas y resolver dudas.
• Testimonios de clientes: puedes compartir las reseñas que te hayan dejado en Google My Business, TripAdvisor, etc. Esto genera confianza y puede hacer que una persona dé el paso de realizar una reserva.

Para un restaurante, las redes más interesantes son aquellas donde el contenido es muy visual, como Instagram o TikTok.

Pero recuerda que lo más importante es tener presencia en aquellas que usan tus potenciales clientes (por ejemplo, si ofreces un servicio de catering para empresas, podrías utilizar LinkedIn para llegar a negocios de tu zona).

👉 4. Cierra acuerdos con otros negocios (comarketing)

El comarketing es una estrategia que consiste en establecer alianzas estratégicas con otros negocios.

Hay dos maneras de ponerla en práctica:

• Colaboraciones mutuas.
• Afiliación.

Las vemos por separado.

➡️ A. Colaboraciones estratégicas

Puedes aliarte con otros negocios de tu zona para implementar estrategias conjuntas, y así ayudaros a conseguir clientes mutuamente.

Por darte varios ejemplos, puedes cerrar acuerdos con:

• Cines: para aquellos clientes que quieran cenar antes o después de ver una película. En estos casos puedes hablar con un cine de tu zona y lanzar una promoción conjunta; los clientes que coman en tu restaurante tendrán un descuento en su entrada, y los que acudan a ese cine se beneficiarán de un precio reducido en la cuenta de tu restaurante.
• Gimnasios: puedes crear un menú saludable pensado específicamente para los clientes de ese gimnasio, y ponerlo a un precio reducido. Y el gimnasio promocionará la oferta entre sus asociados, con lo que te llevará clientes. 
• Cafeterías: también puedes elaborar promociones o menús conjuntos con alguna cafetería de tu zona. Así tus clientes pueden tomarse un café por la tarde y luego cenar en tu restaurante, todo por un precio especial. ;)

Ahora vamos con otra opción diferente.

➡️ B. Afiliación

Un afiliado es una persona (o en este caso, otro negocio) que promociona tu establecimiento a cambio de una comisión por venta. Es decir: por cada cliente que te llega recomendado por ese afiliado, tú le pagas un porcentaje determinado.

Lo bueno de esta estrategia es que el riesgo es cero. Si no consigues clientes, no tienes que pagar nada. 

Por cierto… ¿te has planteado que también podrías convertir a tus clientes más fieles en afiliados? ;)

👉 5. Potencia las reseñas de clientes para generar confianza

Puede que alguna vez hayas buscado el perfil de un restaurante en:

• Google.
• TripAdvisor.
• JustEat.
• Etc.

Y al ver que tenía pocas o ninguna reseña positiva, eso ha hecho que desconfíes y que decidas no reservar o pedir en él.

A tus clientes les ocurre lo mismo.

Pero también pasa al revés: un restaurante que acumula muchas reseñas positivas genera confianza (porque si a tantas personas les ha gustado, será por algo).

¿Qué puedes hacer para que tus clientes te dejen más reseñas? 

Es tan fácil como pedírselo. 

Por ejemplo, puedes darles instrucciones a tus camareros para que, al entregarle la cuenta a una mesa, les pidan que dejen una reseña, explicándoles que eso os ayuda a crecer.

O incluso puedes: 

• Añadir un QR en la propia cuenta.
• Enviarles un email (o un WhatsApp, si trabajas con WhatsApp Business).

Con un enlace que lleve a tu ficha de Google directamente.

Cuanto más cómodo se lo pongas, más fácil será que te dejen una reseña. 

👉 6. Crea un blog gastronómico

Esta sexta estrategia va muy de la mano de la primera estrategia, ya que tener un blog ayuda a todas las empresas y profesionales a mejorar su posicionamiento en Google. Es decir, el SEO.

Mantener un blog en el sitio web de tu restaurante puede posicionarte como un experto en el sector, ofreciendo recetas, consejos culinarios y noticias que interesen a tus clientes.

Este factor de que tu público te vea como experto tiene una estrecha relación con el conjunto de factores EEAT (Expertise, Experience, Authority and Trust), tan relevantes para Google hoy en día para impulsar tu posicionamiento orgánico.

👉 7. Generación de contenido visual atractivo

Esta última estrategia tiene relación directa y aplica a las demás anteriores.

Y es que vivimos en una sociedad digital donde captar la atención del usuario y potencial cliente debe ser nuestro principal objetivo como dueños de negocio.

Y para ello, las imágenes y videos de alta calidad de tus platos y eventos pueden captar la atención de potenciales clientes y fomentar el deseo de visitar tu establecimiento.

✅ Ahora es tu turno: pon en práctica estas estrategias de marketing para restaurantes y atrae más clientes

Aumentar tu visibilidad y llegar a nuevos clientes es importante.

Pero recuerda que esto es solo la mitad del cuadro.

Una vez consigues que esos clientes acudan a tu restaurante, tienes que ofrecerles un buen servicio para conseguir que salgan satisfechos (y que te dejen reseñas positivas, y te recomienden, y vuelvan…).

Con eso puede ayudarte Combo, nuestro software de recursos humanos.

Con Combo mejoras la gestión de RR.HH. de tu restaurante y el servicio que les ofreces a tus clientes, porque:

• Sabes cuánto personal necesitas asignar a cada turno: para maximizar la productividad manteniendo la calidad del servicio.
• No cometes errores al planificar: Combo te avisa si le has puesto horas de más a un empleado o si le has asignado turnos a un miembro del equipo ausente. Así no tienes turnos con menos personal del necesario.
• Mejora la comunicación con tu equipo: por ejemplo, si haces un cambio en los turnos puedes avisar a todo tu personal por la app de Combo, email o SMS. 

Eso por no hablar de sus funcionalidades para el control de fichaje, la gestión de documentación de tu personal…

En este enlace tienes toda la información sobre Combo.

Además puedes probarla durante 7 días de forma totalmente gratuita (en ese mismo enlace tienes el acceso al formulario para acceder a la prueba).

¡Te vemos dentro!

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