Qué es la marca de un restaurante, su importancia y los pasos para diseñar la tuya

Has oído que es importante crear la marca de tu restaurante. 

Que una marca bien diseñada te va a ayudar a captar más clientes y diferenciarte de tus competidores.

Y todo eso es correcto… salvo por un detalle.

Que tu restaurante ya tiene una marca. Incluso aunque no seas consciente de ello ni hayas invertido tiempo en crearla.

Así que lo correcto sería decir que “trabajar de manera activa” la marca de tu restaurante te permitirá vender más y destacar frente a tu competencia. 

Por eso este post.

Aquí te explicamos:

• Qué es exactamente una marca.
• Cómo diseñar la marca de tu restaurante de manera estratégica.

Vamos allá.

✅ [Marca de un restaurante] Por qué una marca bien diseñada te ayuda a vender más

Seguramente te suene esta frase de Jeff Bezos, el fundador de Amazon:

“Tu marca es lo que dicen de ti cuando no estás presente”.

Y es una buena definición. Porque la marca de tu restaurante es:

• Tu reputación.
• La imagen que tienen de ti tus clientes (y tus potenciales clientes).
• Las emociones que generas en tu público.

De ahí la idea que te decíamos al principio del post: tu restaurante ya tiene su propia marca.

Desde el mismo momento en que tu establecimiento existe y empieza a atraer clientes, ya estás dando una determinada imagen.

La pregunta es: ¿esa imagen es buena o mala? ¿Estás generando la reputación que realmente quieres? 

Para eso necesitas trabajar tu marca de manera activa.

👉 4 beneficios de tener una estrategia de marca

Una buena estrategia de marca te permite “controlar” la imagen que transmites y cómo te percibe tu audiencia (tanto tus actuales clientes como los potenciales).

Y eso tiene muchos beneficios.

➡️ A. Te vuelves inconfundible

A la hora de diseñar tu marca tienes que definir aspectos como:

• Tus colores.
• El tipo de letra que usarás (en tu logo, en tu cartelería, etc.).
• Las fotografías que utilizarás en tus establecimientos, tus redes sociales...

Con el tiempo, tu público acabará asociando esos colores/letra/imágenes/etc. a tu marca. Y cada vez que vean uno de esos elementos, pensarán automáticamente en ti.

Es como hacerte un hueco permanente en la mente de tu público.

Te ponemos un ejemplo.

¿Verdad que has reconocido esta imagen como el logo de McDonald’s?

El nombre de la marca no aparece en ninguna parte. Pero esa combinación de rojo y amarillos tan característicos, y esa “M” con formas redondeadas son inconfundibles.

Ese es el poder de una marca con una identidad bien trabajada.

➡️ B. Atraes clientes con tus mismos valores

Los clientes prefieren comprar a una marca que ve el mundo como ellos. 

Es decir, con la que comparten unos valores comunes.

Por ejemplo, si en tu restaurante:

• Estáis comprometidos con la vida saludable.
• Habéis hecho un esfuerzo para mejorar vuestra sostenibilidad.
• Tenéis el objetivo de convertiros en un espacio donde las familias puedan disfrutar juntas.

Esos valores atraerán a clientes que piensen de la misma manera, y hará que prefieran comer en tu establecimiento antes que en cualquiera de la competencia.

➡️ C. Te conviertes en una marca coherente

Pero no basta con decir que crees en algo; tienes que demostrarlo.

Por ejemplo, imagina que en tu restaurante estáis comprometidos contra el hambre y el desperdicio de alimentos, e incluso colaboráis con bancos de alimentos de tu ciudad… 

Pero luego resulta que tus raciones son tan grandes que muchos clientes no se las acaban (así que tiráis mucha comida).

Eso hace que tu “compromiso” resulte menos creíble, y daña tu reputación.

Cuando tienes claros los valores que definen tu marca, esto te permite establecer protocolos para que todos los miembros de tu equipo actúen en consecuencia.

Por ejemplo, si ven que muchos clientes se dejan comida en el plato, tus camareros sabrán que deben dar el aviso en cocina para que reduzcan el tamaño de las porciones y no se tire tanta comida.

➡️ D. Tus ventas crecen

Como consecuencia de todo lo anterior.

Cuando tienes una marca coherente y con unos valores bien definidos, atraerás a clientes que comparten esas mismas creencias.

Además, una buena estrategia de marca te ayuda a desarrollar un vínculo profundo con tus clientes. Y eso hará que hablen de ti, te recomienden…

✅ Cómo crear una imagen de marca inolvidable (guía paso a paso)

Ahora que tenemos las bases claras, vamos a ver cómo diseñar una marca que conecte con tu audiencia y te permita captar más clientes.

👉 1. Define los cimientos de tu negocio

En primer lugar tienes que definir los elementos centrales de tu marca. La base a partir de la cual construirás toda tu estrategia.

Eso incluye:

➡️ A. La experiencia que ofreces

Tu restaurante es…

• ¿Un establecimiento elegante?
• ¿Un lugar donde explorar y descubrir nuevos sabores?
• ¿Un espacio para adentrarte en la gastronomía y la cultura de otro país?
• ¿Un sitio donde promueves la comida saludable?

Todos los elementos de tu marca tendrán que estar alineados con la experiencia que quieres ofrecerles a tus clientes.

➡️ B. Tus valores

Si tu marca fuese una persona, ¿qué pensaría? ¿En qué creería firmemente?

Esos son sus valores.

Los valores de una marca pueden ser muy variados. Por ejemplo:

• En una pizzería familiar, primarán valores como la cercanía, la diversión y la familiaridad.
• Un establecimiento para estudiantes podría tener entre sus valores fundamentales el humor o el atrevimiento.
• Por su parte, en un restaurante de lujo tendrán más sentido valores como la elegancia, la exclusividad o la calma.

Luego veremos cómo se refleja todo esto en tu identidad de marca.

➡️ C. Tu historia

La historia de tu restaurante también es una parte de la marca y puede ser un elemento diferenciador.

Por ejemplo, imagina que decidiste fundar tu restaurante porque tu bisabuelo era cocinero, y te ha transmitido parte de sus recetas tradicionales.

Eso es algo que otros restaurantes no tienen y que te diferencia.

➡️ D. Tu público objetivo

El público al que te dirijas también determinará cómo debería ser tu marca.

Así, si tu público son estudiantes universitarios, no tendría sentido diseñar una imagen de marca seria y muy profesional (porque eso no conectará con tus clientes).

👉 2. Construye tu identidad de marca 

Una vez tienes claros los elementos centrales de tu marca, toca darle forma a tu identidad corporativa (cómo se “manifiesta” tu marca en el mundo).

Aquí podemos hablar de…

➡️ A. Identidad visual

La identidad visual determina cómo se ve tu marca. Es decir:

• Su paleta de colores.
• Las imágenes que utilizas en tus redes, tu web, tu local…
• El tipo de letra que usas.

Por ejemplo, si entre tus valores está el usar ingredientes frescos, podrías usar imágenes que reflejen esa característica.

O si defiendes la sostenibilidad, el verde debería estar presente en tus colores corporativos y en tu establecimiento.

➡️ B. Identidad verbal

Por otro lado tenemos la identidad verbal, que se refiere a cómo se comunica tu marca.

Esto incluye:

• El vocabulario que utilizas.
• Cómo te comunicas con tus clientes.
• El nombre de tu restaurante.
• Etc.

Vamos con otro par de ejemplos.

Supongamos que entre tus valores están:

• El humor: en ese caso, en tus redes sociales podrías usar un tono informal. Incluso podrías darles instrucciones a tus camareros para que bromeen con los clientes.
• La exclusividad: esto se reflejará, por ejemplo, en la descripción de los platos. No es lo mismo describir un plato como “Risotto de trufa” que como "Exquisito risotto de trufa blanca, cuidadosamente elaborado con arroz Carnaroli y trufas recolectadas a mano en la región de Piamonte”. O en las confirmaciones de reserva, puedes usar un lenguaje que refleje esta exclusividad. Por ejemplo, "Le extendemos una invitación exclusiva para disfrutar de una velada inolvidable con nuestro menú especial de degustación”.

Seguimos.

➡️ C. Acciones de marca

Las acciones de marca o identidad actitudinal se refiere a cómo se reflejan los valores de tu marca en sus acciones.

Por ejemplo, en:

• El trato de tus camareros: en un restaurante que promueva la cercanía, tus camareros deberán mostrar esta actitud y hacer que tus clientes se sientan como en casa.
• Tu responsabilidad social corporativa: si estás a favor de los animales, podrías poner en práctica acciones para apoyar a protectoras de tu zona. Por ejemplo, donar restos de comida o ingredientes que no se puedan servir (pero sean aptos para consumo).

Se trata de actuar de manera coherente con quien dices ser.

✅ El trato a tu personal también forma parte de tu imagen de marca

Este es un punto que muchos gerentes no tienen en cuenta, pero que es fundamental.

Para construir una marca sólida y que ofrezca una buena imagen, tienes que empezar desde dentro. 

Piensa que los miembros de tu personal deben ser los primeros embajadores de tu marca.

Si están satisfechos trabajando contigo:

• Serán más productivos y ofrecerán un mejor servicio a tus clientes.
• Hablarán bien de tu restaurante con sus amigos y conocidos.

Y al revés: una mala gestión de tu personal puede tener consecuencias muy negativas para tu restaurante (piensa en cuántas empresas han tenido problemas de imagen por las malas condiciones de sus empleados).

De ahí la importancia de implementar una buena gestión de tus recursos humanos.

Una labor en la que puede ayudarte Combo.

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