Jornada, vacaciones, salario y más aspectos del convenio de hostelería de Zaragoza.

El convenio colectivo de hostelería de Zaragoza es un acuerdo laboral que regula las condiciones de trabajo en el sector de la hostelería en la provincia.

Su importancia radica en proporcionar un marco legal que protege los derechos de los trabajadores y establece las obligaciones de los empleadores, promoviendo así un ambiente laboral justo y seguro.

El sector hostelero en Aragón cuenta con 8.564 establecimientos y más de 39 mil trabajadores. Además, los datos señalan que el sector factura 3.009 millones de euros, que representan el 4,8% de la riqueza de la región.

Por eso este convenio cobra especial importancia. En este artículo hacemos una radiografía de los puntos clave que establece el convenio tanto para la parte empleadora como para el empleado:

✅ Ámbito de aplicación del convenio.

El convenio afecta a todos los trabajadores y empleadores del sector de la hostelería en Zaragoza, incluyendo hoteles, restaurantes, bares, discotecas y otras actividades relacionadas con la hostelería. 

✅ Condiciones laborales, derechos y obligaciones que establece el convenio.

👉 ¿Qué jornada laboral establece el convenio de hostelería de Zaragoza?

La duración máxima de la jornada laboral será de 1.776 horas anuales de trabajo efectivo, distribuidas en 40 horas semanales en promedio. 

Por trabajo efectivo se entiende que el trabajador se encuentre al comienzo y al final de la jornada en su puesto de trabajo en condiciones de realizar sus funciones profesionales.

Las empresas tendrán la posibilidad de flexibilizar la jornada laboral durante

80 días al año, manteniendo como jornada máxima diaria 9 horas, como jornada máxima semanal 45 horas y respetando siempre la jornada máxima anual establecida.

Todos los trabajadores tendrán derecho, al menos, a dos días de descanso semanal ininterrumpido, si su jornada de trabajo es continua.

Hay que tener en cuenta que no se admite el fraccionamiento de la jornada de trabajo en más de dos partes en un período de doce horas. Y la jornada partida tendrá una duración máxima de 5 horas y un mínimo de 3 horas.

👉 ¿Qué salario establece el convenio de hostelería de Zaragoza?

En el convenio de hostelería se plantea un incremento salarial del 5% para 2023, del 4% para 2024 y del 4% para 2025.

Estos porcentajes podrán incrementarse hasta en un 1,5% adicional a partir de 2026, en función de:

• 0,5% si en 2025 se superan los registros en materia de pernoctaciones
• 0,5% si en 2025 se superan los registros en materia de viajeros
• y un 0,5% adicional si en 2024 se superan los registros en materia de número de establecimientos de restauración.

También se ha fijado un plus específico de 25€ por cada festivo trabajado. 

Además, los trabajadores que alcancen una antigüedad de 5 años en la empresa y tengan la categoría de ayudante, promocionarán de forma automática al nivel retributivo superior. 

Consulta la tabla salarial del convenio de hostelería de Zaragoza:

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Se consideran horas de nocturnidad las realizadas entre las 00:00 y las 6:00 y tendrá una compensación económica del 25% sobre el salario base del día.

👉 ¿Qué vacaciones y permisos establece el convenio de hostelería de Zaragoza?

El periodo de vacaciones anuales retribuidas es de 30 días naturales para todos los trabajadores, salvo para quienes no hayan completado un año de servicio en la empresa. En este caso, podrán disfrutar del número proporcional de días al tiempo trabajado.

Todos los trabajadores tendrán derecho a disfrutar sus vacaciones un máximo de dos bloques.

Los festivos anuales que coincidan con vacaciones se deberán de disfrutar en

otra fecha, salvo que el disfrute de los mismos se encuentre incluido en el cuadrante de vacaciones y calendario laboral.

Los festivos abonables podrán ser disfrutados como vacaciones continuadas y se acumularán a los mismos las fiestas semanales que correspondan.

👉 Otros aspectos de interés del convenio de hostelería de Zaragoza

Las empresas que tengan en cómputo anual 4 o más trabajadores deberán mantener el 40% de su plantilla con trabajadores fijos.

Está prohibido cubrir un mismo puesto de trabajo mediante varios contratos a tiempo parcial de duración inferior a 12  horas a la semana o 48 horas al mes.

Los contratos de duración determinada, incluidos los contratos a tiempo

parcial, tendrán a su término una indemnización de un día de salario por cada mes de duración del contrato.

Los trabajadores tienen derecho a mantener las condiciones iniciales como horario, turnos, categoría, puesto y centro de trabajo, que no podrán modificarse unilateralmente por la empresa.

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✅ Vigencia y plazos del convenio

El convenio tendrá una vigencia de tres años, a partir del 1 de enero de 2023 hasta el 31 de diciembre de 2025.

Pasado ese tiempo, el gobierno, patronales y sindicatos se reunirán para establecer y firmar el siguiente convenio.

Aun así, llegado el convenio al fin de su vigencia, se mantendrá su cumplimiento hasta la entrada en vigor de uno nuevo. Y, en el caso de prórroga, se realizará un aumento salarial equivalente al incremento del IPC.

✅ Conclusiones

El Convenio de Hostelería de Zaragoza representa un acuerdo laboral crucial que regula las condiciones de trabajo en el sector de la hostelería en la provincia. Es de obligado cumplimiento y de especial importancia para velar por la salud y bienestar de los trabajadores. 

Este convenio plantea una mejora salarial, de jornada y de conciliación y esperemos que evolucione en futuras versiones para mejorar las condiciones laborales en hostelería.

Quedaremos atentos a actualizaciones y futuros convenios.

✅ Recursos adicionales

Para consultar el convenio laboral de hostelería de Zaragoza al completo, puedes descargarlo en PDF a través del Boletín Oficial de la Provincia de Zaragoza.

Haz clic aquí para acceder al convenio de hostelería de Zaragoza en PDF.

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