Convenio de hostelería de Gipuzkoa: Las claves para el empresario y el trabajador.

El convenio de hostelería de Gipuzkoa es un acuerdo fundamental que regula las condiciones laborales en el sector de la hostelería en esta provincia. Su importancia radica en establecer un marco normativo que garantice derechos laborales y condiciones de trabajo adecuadas para los trabajadores del sector, así como en promover la estabilidad y el desarrollo del mismo.

Este convenio ha estado congelado desde 2010 y actualizado, después de 13 años de bloqueo, en 2023 con vigencia hasta 2027.

Veamos los puntos clave que estarán regulando el sector y que afecta a más de 17.000 trabajadores:

✅ Ámbito de aplicación

El convenio de hostelería de Gipuzkoa afecta a todos los trabajadores y empresas del sector de la hostelería en esta provincia. Esto incluye establecimientos como hoteles, restaurantes, cafeterías, bares y otros negocios relacionados con la actividad hostelera.

✅ Condiciones laborales, derechos y obligaciones que establece el convenio.

👉 ¿Qué jornada laboral establece el convenio de hostelería de Gipuzkoa?

La jornada laboral tendrá una duración máxima de 1.723 horas de trabajo efectivo anual.

Por trabajo efectivo se entiende que el trabajador se encuentre al comienzo y al final de la jornada en su puesto de trabajo en condiciones de realizar sus funciones profesionales.

El descanso semanal será de un día y medio de trabajo efectivo ininterrumpidos. Y, si se establece el domingo como día de descanso semanal, se hará de forma rotativa para que todos los trabajadores puedan disfrutarlo.

En los casos que por iniciativa de la empresa sea modificado el descanso semanal, tendrá opción a que le sea abonado a valor del día festivo o compensar en tiempo con el 150% debiendo disfrutar el descanso durante la siguiente semana.

Además, aquellos trabajadores que tengan jornada continuada, disfrutarán de un descanso de 15 minutos diarios. Y, aquellos con jornada partida, tendrá derecho a un descanso de una hora como mínimo durante la jornada.

No podrán efectuarse, como norma general de trabajo, horas extraordinarias, quedando exceptuadas aquellas situaciones en que, por causas de fuerza mayor, o por existir períodos punta de producción, ausencias imprevistas, cambios de turno o necesidades estrictas de mantenimiento, fuese necesaria su realización y no fuera posible su sustitución por contrataciones temporales

👉 ¿Qué salario establece el convenio de hostelería de Gipuzkoa?

Entre las mejoras económicas que trae este convenio de hostelería en Gipuzkoa, destaca el aumento del 12% del salario sobre las tablas salariales de 2010, a contar desde el 1 de marzo de 2023.

Así, la categoría inferior pasa de cobrar 1.244 a 1.394 euros brutos mensuales en 14 pagas y la categoría más alta, de 1.556 a 1.743 euros.

Entre 2024 y 2026, el incremento será del IPC más 3 puntos por cada año, con un máximo anual del 6%. 

Además, se añade un complemento de antigüedad por trienios, con un máximo de diez. 

Consulta la tabla salarial del convenio de hostelería de Gipuzkoa:

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Otro aspecto que recoge el convenio es que, las horas trabajadas durante el período comprendido entre las 10 de la noche y las 8 de la mañana (salvo que el salario ya se establezca como trabajo nocturno), tendrán una retribución incrementada como mínimo en un 25% sobre el salario base.

👉 ¿Qué vacaciones y permisos establece el convenio de hostelería de Gipuzkoa?

Los trabajadores tienen derecho a un período de vacaciones anuales de 30 días

naturales, de los cuales 26 serán laborables.

El trabajador que no lleve un año trabajado en la empresa tendrá derecho a disfrutar la parte proporcional que corresponda dentro del año de su ingreso.

Las empresas podrán establecer un período de tres meses al año, marcados con exactitud, durante el cual no podrán disfrutarse las vacaciones

Además, aquellas empresas en que se tenga establecido un período de cierre por vacaciones, los trabajadores se obligarán a hacer las mismas en tal período.

Los días festivos abonables y no recuperables de cada año natural, siempre que la persona trabajadora los trabaje podrán compensarse de una de estas formas:

• Abonarlos con un 75% de recargo.
• Disfrutar en otro momento los festivos trabajados con un aumento del 50%, teniendo estos días la consideración de laborables

👉 Otros puntos de interés que establece el convenio de hostelería de Gipuzkoa:

Se garantiza al trabajador el derecho a percibir en concepto de plus de distancia, 0,28 euros por km, en un viaje de ida y vuelta al día, siempre que no disponga de transporte público urbano o la empresa no ponga medios propios de locomoción.

Los trabajadores que deseen cesar voluntariamente en la empresa están obligadas a comunicarlo a la empresa con 30 días de antelación en caso de jefes del grupo profesional, o 15 días para el resto del personal.

En caso de que no se cumpla, el trabajador debe abonar a la empresa la cantidad equivalente a su salario diario por cada día de demora en el preaviso.

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✅ Vigencia y plazos del convenio

La última versión del convenio de hostelería de Gipuzkoa tiene vigencia hasta el día 31 de diciembre de 2026.

Antes de finalizar ese plazo, se prevén revisiones y renovaciones periódicas del convenio, con el fin de adaptarlo a las necesidades cambiantes del sector y garantizar su actualización continua.

✅ Conclusiones

El convenio de hostelería de Gipuzkoa es un instrumento fundamental para regular las relaciones laborales en el sector, garantizando condiciones dignas de trabajo y promoviendo la estabilidad y el desarrollo del mismo. Su cumplimiento beneficia tanto a los trabajadores como a los empleadores, contribuyendo al fortalecimiento de la industria hostelera en la región.

Quedamos atentos a actualizaciones y futuros convenios.

✅ Recursos adicionales

Puedes consultar el acuerdo completo del convenio de hostelería de Gipuzkoa en el Boletín Oficial de la Provincia de Gipuzkoa.

Accede aquí a la documentación completa del convenio de hostelería de Gipuzkoa.

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