Qué establece el convenio de hostelería de Bizkaia y por qué existe un bloqueo para su renovación

El convenio colectivo de hostelería de Bizkaia es un acuerdo laboral que regula las condiciones de trabajo en el sector de la hostelería en Bizkaia.

Su importancia radica en proporcionar un marco legal que protege los derechos de los trabajadores y establece las obligaciones de los empleadores, promoviendo así un ambiente laboral justo y seguro.

El convenio beneficia a más 25.000 trabajadores y, aunque lleva vencido desde el año 2020 y su renovación está paralizada, establece los puntos por los que se rigen los profesionales de hostelería. 

Así que, hagamos una radiografía de los puntos clave que estaban establecidos en el último convenio validado y los puntos que generan conflicto para su renovación:

✅ Ámbito de aplicación del convenio.

El convenio afecta a todos los trabajadores y empleadores del sector de la hostelería en Bizkaia, incluyendo hoteles, restaurantes, bares, discotecas y otras actividades relacionadas con la hostelería. 

✅ Condiciones laborales, derechos y obligaciones que establece el convenio.

👉 ¿Qué jornada laboral establece el convenio de hostelería de Bizkaia?

La duración de la jornada no puede superar las 1750 horas anuales de trabajo efectivo.

Por trabajo efectivo se entiende que el trabajador se encuentre al comienzo y al final de la jornada en su puesto de trabajo en condiciones de realizar sus funciones profesionales.

El convenio establece que no se podrán realizar horas extraordinarias. No obstante, y con el fin de cubrir las urgencias imprevisibles, se marca un límite máximo de 60 horas extraordinarias anuales por trabajador.

Las horas diarias de trabajo efectivo no pueden ser superiores a 9. Con excepción a acuerdos entre el empresario y el trabajador, respetando siempre el descanso entre jornadas.

El descanso semanal es de dos días, los cuales podrán ser disfrutados en dos períodos: día y medio más medio día; o bien en días separados. En cualquier caso, si la empresa cerrase algún día de la semana, dicho día será de descanso obligatorio para toda la plantilla.

Además, este descanso debe ser, al menos una vez al mes, en domingo.‍

👉 ¿Qué salario establece el convenio de hostelería de Bizkaia?

En enero de 2020 se actualizaron las tablas salariales y otras retribuciones en función al IPC (0,80) + 0,15 puntos, es decir, un incremento del 0,95%.

Consulta la última tabla salarial del convenio de hostelería de Bizkaia:

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Además, se actualizaron los Servicios Extraordinarios, del complemento en especie de manutención y del plus de desgaste de herramientas. Quedando así:

• Camarero/a: 62,14 €
• Montaje: 10,20 €
• Ayudante: 36,58 €
• Montaje: 5,33 €
• Fuera del casco urbano: 71,70 €
• Cocinero/a, un servicio: 102,35 €
• Ayudante de cocina: 61,30 €
• Jornada completa más manutención para cocineros: 153,62 €
• Fuera de la localidad, más manutención y viajes para cocineros: 205,08 €
• Complemento en Especie de Manutención: 50,59 € mensuales.
• Plus de Desgaste de Herramientas: 39,36 € mensuales.

👉 ¿Qué vacaciones y permisos establece el convenio de hostelería de Bizkaia?

El periodo de vacaciones anuales retribuidas es de 30 días naturales para todos los trabajadores, salvo para quienes no hayan completado un año de servicio en la empresa. En este caso, podrán disfrutar del número proporcional de días al tiempo trabajado.

Las vacaciones se disfrutarán preferentemente en los meses estivales (junio a septiembre, ambos inclusive). No obstante, en el subsector de alojamiento, las empresas podrán establecer acuerdos con los empleados para disfrutar hasta el 50% de las mismas fuera del período estival, siempre atendiendo a la intensidad de carga de trabajo prevista.

Si la empresa cierra un mes de vacaciones, el empleado se verá obligado a disfrutar sus vacaciones en tal período de cierre, si están debidamente anunciadas con dos meses de antelación.

El personal que hubiera trabajado 8 o 9 días de las fiestas establecidas por el ayuntamiento de Bizkaia tendrá derecho a la compensación de 2 días más. Y, en caso de haber trabajado 10 o más, la compensación será de 4 días.

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✅ ¿Qué puntos generan conflicto en el convenio de hostelería de Bizkaia? Razones por las que no se ha renovado.

El convenio colectivo de hostelería de Bizkaia lleva vencido desde 2020 por no llegar a acuerdos en dos puntos fundamentales:

• No se proponen subidas salariales a pesar de un aumento del IPC.
• Y no se planteó incluir a nuevos colectivos como los riders que, a día de hoy, están fuera del convenio, o a las empresas de "restauración moderna" o comida rápida.

Estos y otros puntos de conflicto generan protestas que, hasta el día de hoy, no han conseguido desatascar la situación y, por tanto, el sector vizcaíno se encuentra sin convenio activo.

✅ ¿Existe entonces un nuevo convenio de hostelería de Bizkaia?

No. Y, el bloqueo actual no apunta a un nuevo convenio colectivo pronto.

✅ Conclusiones

El Convenio de Hostelería de Bizkaia representa un acuerdo laboral crucial que regula las condiciones de trabajo en el sector de la hostelería en Bizkaia. Es de obligado cumplimiento y de especial importancia para velar por la salud y bienestar de más de 25.000 trabajadores. 

Sin embargo, las diferencias entre las partes han desembocado en un bloqueo que hace que el sector se encuentre sin un convenio activo y renovado.

Quedaremos atentos a actualizaciones y futuros convenios.

✅ Recursos adicionales

Para consultar el convenio laboral de hostelería de Bizkaia (el último vigente) al completo, puedes descargarlo en PDF a través del Boletín Oficial de Bizkaia.

Haz clic aquí para acceder al convenio de hostelería de Bizkaia en PDF

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