Estrategias para ahorrar energía en un restaurante: cómo reducir tu factura de la luz (y aumentar tu rentabilidad)

Llega la factura de la luz y te echas a temblar.

No es para menos, teniendo en cuenta que los precios se han disparado últimamente.

Y para un restaurante como el tuyo, donde tenéis un gasto energético enorme, cualquier pequeña subida tiene un impacto importante en tus costes mensuales (y por lo tanto, en tus márgenes de beneficio).

Por eso has llegado hasta aquí, buscando en Google estrategias para ahorrar energía en un restaurante.

Y en este post te vamos a dar varias. 

¿Preparado para domar tu factura de la luz? ;)

✅ Cómo ahorrar energía en un restaurante: 8 estrategias prácticas

Desde hace unos años, muchos restaurantes se han propuesto reducir su consumo energético no solo por ser más rentables, sino también más sostenibles.

Y no es casualidad.

Cada vez hay más clientes concienciados con el respeto por el planeta. Para que te hagas una idea, el cambio climático está entre las 5 preocupaciones principales de la población española.

Hasta tal punto es así que muchos clientes prefieren trabajar con marcas que hacen un esfuerzo real por ser más sostenibles.

Así que reducir tu gasto energético no solo te permitirá ahorrar costes, sino que también puede ayudarte a ganar clientes.

Una razón extra para poner en práctica las medidas que vamos a explicarte ahora. ;)

👉 1. Pásate a la iluminación LED (si aún no lo has hecho)

Este paso es básico, pero muy importante para reducir tu consumo.

Se calcula que una bombilla LED consume hasta un 80 % menos que los modelos tradicionales.

No solo eso, sino que su vida útil también es muchísimo más elevada (lo que contribuye a que se generen menos residuos).

Además, este tipo de bombillas emiten una luz más brillante, por lo que incluso podrías iluminar el mismo espacio con menos lámparas.

Y sí: está claro que cambiar toda tu iluminación de golpe puede suponer una inversión demasiado elevada (aunque lo compensarás con el ahorro en la factura de la luz).

Pero puedes irlas sustituyendo por zona: primero cambias la iluminación de sala, luego las de la cocina, etc.

👉 2. Instala sensores de movimiento

Claro que la bombilla que menos gasta es la que está apagada.

El problema viene cuando alguien (un cliente o un miembro de tu personal) se deja la luz encendida al salir de una estancia, como:

• El almacén.
• El baño.

Si además se trata de una zona con poco tránsito, esa luz podría quedarse encendida durante mucho tiempo.

Para evitar este tipo de problemas tienes los sensores de movimiento.

Implementar sensores en áreas menos transitadas no solo ahorra energía, sino que también prolonga la vida útil de las bombillas al reducir su tiempo de funcionamiento.

Otra opción similar sería instalar temporizadores para controlar el tiempo que permanece encendida una luz. 

👉 3. Usa la luz natural a tu favor

Aprovechar al máximo la luz natural es una práctica sencilla y efectiva. 

Y ojo, no se trata solo de abrir las cortinas y dejar que entre el sol. Hay otras formas de sacarle el máximo partido a la luz que entra por las ventanas:

• Prioriza los tonos claros: los colores oscuros absorben la luz y hacen que los espacios interiores parezcan más pequeños. Y aunque esto puede estar bien en algunos casos (por ejemplo, para generar una atmósfera más íntima en tu restaurante), no es la mejor opción para aprovechar la luz natural. Para eso, lo mejor es que tanto las paredes como el suelo, e incluso los muebles, tengan colores más claros (tonos pastel, blancos, etc.).
• Amplía las ventanas: también puedes aumentar el tamaño de tus ventanas para dejar que entre mejor la luz. Esta reforma es simple y poco costosa, y puede tener un impacto enorme en la luminosidad de tu restaurante.
• Instala tubos solares: si no tienes ningún edificio encima, puedes instalar tubos solares en tu tejado. Los tubos solares son una especie de ventana (similares a un tragaluz pero más pequeños) que permite que la luz entre desde arriba.
• Usa elementos reflectantes: puedes situar espejos en los puntos estratégicos de la sala para que esparzan la luz que entra por la ventana e iluminen las zonas más oscuras.

Además, tanto el mobiliario y las paredes con tonos claros como los elementos reflectantes te servirán para distribuir mejor la luz de las lámparas (y así necesitarás encender menos bombillas y reducirás tu consumo energético).

Es un win-win, como se suele decir. ;)

👉 4. Programa los termostatos de la climatización

Es importante mantener una temperatura agradable dentro de tu local.

El problema viene cuando se te va la mano, y tus clientes empiezan a ponerse chaquetas en pleno verano porque el aire acondicionado está a máxima potencia.

Por eso es interesante que utilices termostatos para regular el funcionamiento de los sistemas de climatización.

Eso te permitirá mantener una temperatura estable, que resulte agradable tanto para tus clientes como para tu equipo. Y de paso, ahorrarás mucha luz. 

👉 5. Revisa el aislamiento de puertas y ventanas

Pero ¿qué pasa si tus puertas o ventanas no están bien aisladas?

Pues que tendrás fugas de temperatura, y tus sistemas de aire acondicionado y calefacción tendrán que estar siempre funcionando.

Así que en la práctica no estarás ahorrando nada.

Para evitarlo, revisa regularmente el sellado de tus puertas y ventanas y sustitúyelo cuando esté demasiado desgastado.

👉 6. Utiliza electrodomésticos eficientes

Según esta guía sobre eficiencia energética de JustaEnergía, los electrodomésticos suponen casi el 60 % del gasto energético total de un restaurante.

Por eso, un cambio en la eficiencia de tus equipos tendrá un impacto significativo en tu factura de la luz.

En este sentido, lo ideal es que priorices siempre los electrodomésticos con certificado de eficiencia energética A (el más alto).

Incluso si su precio es superior al de un modelo menos eficiente, a la larga lo acabarás amortizando con creces.

👉 7. Un mantenimiento regular te ahorra dinero (por más de una razón)

El mantenimiento preventivo de tus electrodomésticos (sobre todo de los equipos de cocina) también puede ayudar a reducir el gasto energético.

Y es que:

• En equipos como hornos, estufas, frigoríficos y campanas extractoras, la acumulación de residuos (grasa, polvo, etc.) puede afectar negativamente al rendimiento y hacer que los equipos trabajen más para lograr los mismos resultados.
• Con el tiempo algunas piezas pueden estropearse, haciendo que el aparato gaste más electricidad de la que debería (por ejemplo, si se estropea el termostato del horno).
• Además, el uso continuado puede hacer que el sellado de las puertas de hornos y frigoríficos se dañe. Y como no aislarán bien la temperatura, gastarán más energía de forma continua.

Eso por no hablar de que un buen plan de mantenimiento alarga la vida útil de los equipos (y te evita tener que invertir en otros nuevos cada pocos años).

¿Tú ya has diseñado el tuyo?

Si no, aquí te explicamos cómo hacerlo.

👉 8. Haz a tu personal responsable del ahorro de luz

Pero hay muchos gastos de luz que tú no puedes automatizar ni controlar.

Por ejemplo, no puedes instalar temporizadores o sensores en todos los espacios de tu restaurante.

Ahí es donde entra tu equipo, que también debe hacerse responsable de evitar los gastos innecesarios siempre que sea posible. 

Y tu papel como gerente es:

• Por un lado, inculcarles la importancia de ahorrar energía, y prácticas sencillas que deben interiorizar en su día a día (apagar la luz de una sala cuando no haya nadie dentro, evitar dejarse abiertos frigoríficos, hornos y congeladores, cerrar las ventanas antes de poner el aire acondicionado o la calefacción, etc.).
• Por otro, asegurarte de que tienen el tiempo necesario para llevar a cabo estas medidas.

Y ojo a este último punto que es importante.

Si tu equipo está desbordado (por ejemplo, porque te has equivocado al planificar los turnos y has puesto menos personal del necesario), es mucho más fácil que cometan errores y se dejen luces encendidas, puertas y ventanas abiertas…

Es normal: su prioridad en ese momento es sacar adelante el servicio aunque les “falten manos”.

Por eso es tu responsabilidad evitar este tipo de fallos y hacer una gestión adecuada de tus recursos humanos.

Hablando de eso…

✅ Cómo te ayuda Combo a ahorrar energía en tu restaurante

Combo es nuestro software de gestión de recursos humanos.

Un software que incluye varias funcionalidades que te ayudan a evitar errores al planificar los turnos de tu equipo, como:

• Alertas automáticas (si le has asignado más horas de las previstas a un miembro de tu personal, si le has puesto turnos a una persona ausente…).
• Una visión general de cada turno para saber cuántas personas hay asignadas a él.
• Métricas de productividad para saber el número exacto de trabajadores que necesitas en cada servicio.

¿Te gustaría probar todas estas herramientas gratis?

Sí, gratis, porque tienes disponible una prueba gratuita de 7 días.

>> Aquí tienes toda la información sobre Combo y el acceso a la prueba gratuita.

Pruébalo y verás cómo te ahorras muchos quebraderos de cabeza en la gestión de tu equipo (y de paso, reduces tus gastos de luz). ;)

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