Reduce la rotación de empleados en temporada alta

La rotación de personal es un reto para la mayoría de los restaurantes.

Y si además esta rotación se produce durante los periodos de temporada alta, peor todavía.

Cuando el volumen de clientes que atiendes cada día aumenta, es fundamental que hagas todo lo posible por retener a tu personal y mantenerlos motivados. 

Sabemos que esto puede llegar a ser un desafío… pero tranquilo que aquí vamos a ayudarte. ;)

En este artículo te explicamos:

• Las principales causas de la rotación aumente en épocas de alta demanda.
• Varios consejos para reducir la rotación de personal en temporada alta.
• Los beneficios de utilizar una herramienta de gestión de personal para retener el talento en tu restaurante.

¡Empezamos!

✅ Principales causas de la rotación en temporada alta

Que la rotación en restaurantes aumente durante la temporada alta no es casualidad. 

Entender por qué ocurre te permitirá anticiparte y aplicar medidas para mantener a tu equipo motivado y satisfecho.

👉 1. Incremento en la demanda de mano de obra

En los periodos de temporada alta necesitas más trabajadores para sacar adelante el servicio.

Si no calculas adecuadamente tus necesidades de personal, el resultado es que tu equipo acabará sobrecargado.

Y esto puede provocar que algunos empleados se acaben marchando.

👉 2. Aumenta la fatiga y agotamiento del personal

En temporada alta es habitual que tu personal tenga que alargar su jornada y echar horas extra.

Esto hace que se agoten.

Y cuando el cansancio se acumula, también aumenta la posibilidad de que busquen otro puesto con un mejor equilibrio entre trabajo y vida personal.

👉 3. Dificultad en la contratación temporal

Encontrar personal temporal para los periodos de temporada alta puede ser un reto.

Hay muchos negocios buscando trabajadores extra y en ocasiones resulta complicado encontrar personal cualificado. 

Esto puede hacer que se queden puestos sin cubrir, lo que aumentará la carga de trabajo que soportará el resto de tu personal… y ya sabes las consecuencias que esto puede tener.

👉 4. Complicación para retener talento temporal

Aunque encuentres personas dispuestas a trabajar durante la temporada alta, retenerlas es otro asunto. 

La falta de estabilidad en un empleo temporal hace que algunos trabajadores se marchen antes de lo previsto.

Si no encuentras sustitutos rápidamente, corres el riesgo de que tu equipo acabe soportando una carga de trabajo demasiado alta.

✅ Consejos para reducir la rotación en temporada alta

Prevenir la rotación en plena temporada es posible si te preparas con antelación. 

Con algunos ajustes en la organización y el enfoque de la contratación, puedes mantener a tu equipo motivado y lograr que se queden contigo.

👉 1. Planificación anticipada de la demanda

Un paso clave es anticiparte a los momentos de mayor demanda. 

Analiza las temporadas anteriores para saber cuántos empleados necesitarás, y así hacer las nuevas contrataciones y ajustes de turnos con tiempo suficiente.

👉 2. Formación rápida y eficiente de los empleados

En temporada alta el tiempo apremia, y es fundamental que los nuevos empleados estén preparados para asumir sus responsabilidades cuanto antes.

Diseña procesos de formación rápidos y específicos para cada puesto, de modo que cualquier nuevo empleado se adapte enseguida al ritmo de trabajo.

👉 3. Contratación escalonada y flexible

No intentes cubrir todas las vacantes de golpe. 

Una contratación escalonada y flexible te permitirá ajustar el número de empleados de acuerdo a la demanda real en cada momento de la temporada.

👉 4. Crear un ambiente de trabajo positivo

Un entorno en el que tu equipo se sienta valorado contribuirá a reducir la rotación. 

Si quieres profundizar, aquí tienes un post donde te explicamos cómo mejorar el clima laboral en tu restaurante.

Pero una opción que vamos a explorar ahora es ofrecerles incentivos de algún tipo.

👉 5. Incentivar por desempeño y permanencia

Para motivar a tu equipo a quedarse durante la temporada alta también puedes ofrecerles algún tipo de incentivo, ya sea por:

• Su desempeño: incluye en su nómina bonus salariales. Puedes establecer diferentes objetivos de facturación y ofrecerles un incentivo superior cuantos más objetivos alcancen.
• Su compromiso y permanencia: también puedes ofrecerles beneficios extra a tu equipo al final de la temporada (días de vacaciones extra, acceso a formación interna, etc.). O puedes premiarlos si superan X porcentaje de turnos sin ausencias (esta opción es interesante si en tu restaurante hay un alto nivel de absentismo).

Estos incentivos no solo premian el esfuerzo, sino que demuestran que valoras y reconoces la importancia de su rol en el equipo.

👉 6. Herramientas para gestionar la rotación eficazmente

Hoy en día, existen herramientas diseñadas especialmente para gestionar la rotación de personal en restaurantes. 

Estas herramientas te permiten monitorizar la disponibilidad de tu equipo, realizar contrataciones más eficientes y analizar patrones en la rotación. 

Así, puedes reaccionar a tiempo ante posibles problemas y reducir las probabilidades de que un empleado decida irse en plena temporada alta. 

Elegir una herramienta adecuada puede ahorrarte tiempo y ayudarte a organizar mejor a tu personal.

✅ Ventajas de usar herramientas para controlar la rotación

Implementar herramientas de gestión de personal tiene múltiples ventajas. 

Además de ayudarte a gestionar la rotación de manera más eficiente, estas herramientas permiten agilizar procesos que, de otra forma, te robarían bastante tiempo y esfuerzo. 

Al automatizar ciertos aspectos, puedes dedicar más atención a otras áreas de tu negocio y mejorar la experiencia laboral de tus empleados.

👉 1. Gestión de turnos

Gestionar los turnos de tu equipo durante los periodos de temporada alta es especialmente complicado.

Tienes que ajustar el personal a las demandas de cada servicio, controlar muy bien las ausencias, entradas y salidas…

Un sistema de gestión de turnos puede ayudarte a tener bajo control todo esto y a planificar los turnos de tu personal más rápido y sin errores.

👉 2. Monitorización de ausencias

Una herramienta de gestión de RR.HH. te permite llevar el control de las horas trabajadas de tu personal y de sus ausencias.

De esta forma puedes tomar medidas ante las ausencias no justificadas, controlar qué miembros de tu equipo estarán disponibles para trabajar y quién no cada día, etc.

👉 3. Simplificación del proceso de cambio de turnos entre empleados

Ofrecerles flexibilidad a tus trabajadores para que intercambien sus turnos es otra forma de mejorar su motivación.

Existen softwares de gestión de RR.HH., que facilitan estos intercambios y que permiten realizarlos de manera “semiautomática” (tus empleados solicitan un cambio, y tú lo apruebas o deniegas).

👉 4. Automatización de la contratación temporal

Automatizar la contratación temporal es una ventaja cuando se necesita personal de refuerzo de manera urgente. 

Un software de gestión de recursos humanos puede ayudarte a automatizar partes del proceso de contratación.

Por ejemplo, con Combo (nuestro software de gestión de recursos humanos), puedes:

• Generar plantillas de contratos que podrás reutilizar fácilmente.
• Enviarle el contrato a un nuevo trabajador para que lo rellene y firme desde la app de Combo.

Además, en el cuadrante de turnos podrás tener bajo control las entradas y salidas previstas.

👉 5. Previsión de picos de rotación con análisis de datos

Si tienes un histórico de las entradas y salidas de tu personal, puedes prever cuándo es más probable que aumente la rotación.

Esto te permite prepararte con antelación y evitar problemas de última hora.

👉 6. Monitorización del rendimiento en tiempo real

Contar con una herramienta que te permita monitorizar el rendimiento del equipo a tiempo real es fundamental.

Esto te va a permitir detectar signos de agotamiento o sobrecarga antes de que se conviertan en problemas mayores. 

✅ Conclusiones

Al gestionar un restaurante en temporada alta, la rotación de personal puede ser un desafío importante. 

Prepararse con tiempo y contar con herramientas como un programa de gestión de RR. HH. ayuda a mantener el equipo más estable y comprometido.

Y en línea con este último punto, queremos hablarte de Combo.

Como mencionamos antes, Combo es nuestro software de gestión de RR. HH. Y es un software que puede ayudarte a mejorar la gestión de tu personal y retener el talento en tu restaurante, gracias a funcionalidades como:

• Gestión de turnos: la gestión de turnos de trabajo con Combo es mucho más sencilla, porque puedes saber cuántas horas le has asignado a cada trabajador para la próxima semana, y así asegurarte de que no les has puesto horas de más o de menos a nadie. Además, en la app tienes centralizada toda la información sobre bajas, ausencias, etc. Y lo mejor es que puedes guardar tus turnos favoritos como plantillas para reutilizarlos las veces que quieras.
• Comunicación interna: Combo te permite enviarle el horario a todo tu equipo simultáneamente. Y si alguno necesita contactar contigo para resolver dudas o solicitar algún cambio, pueden hacerlo a través del chat interno de la app.
• Control de productividad del local: Combo compara los ingresos generados por el local con la masa salarial y calcula su nivel de productividad. De esta manera puedes calcular el personal óptimo necesario según la carga de trabajo. 

Y ojo que esto es solo un resumen.

Pero para descubrir todas las funcionalidades de Combo por ti mismo, solo tienes que entrar aquí y acceder a la prueba gratuita de 7 días.

¡Te esperamos!

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