Maîtriser vos ratios et votre masse salariale, votre plan d’attaque face à la crise économique

Chez Combo on voit très clairement l’impact de la situation économique actuelle sur certains de nos clients. Un nombre grandissant d’entrepreneurs ferment leurs établissements ou réduisent fortement leur activité par manque de rentabilité ou de difficultés de recrutement et de fidélisation.

Rencontre avec Bruno Tiron, directeur d’exploitation chez BioBurger et client Combo. La chaîne de restau rapide 100% bio nous livre son plan d’attaque face à la hausse des charges.